¿ Tienes frio ?
Pues hoy te vas a poner calentito con este hornazo manchego
!!Esta "mona salada" , como la llaman por la zona de Albacete , es típica hacerla el dia de jueves Laredo , que es a finales de febrero .
Pero en vista que cada vez hace más frio y que tenemos la Semana Santa a la vuelta de la esquina , he pensado que era perfecta para estos dias . Total , que más da un jueves Laredo que un jueves Santo , lo importante es compartirlo con mucha gente y repartir las calorias a diestro y siniestro , porque esto está bien "asaonao" ...
🤰La receta la encontré en el blog : "Las comidicas de Mamen " , solo le hice un pequeño
cambio a la masa para que aguante más tiempo tierna.
Ella explica que los ingredientes los puedes cambiar . La panceta por sardina salada o poner lo que más te guste , pero que el huevo duro no hay que quitarlo porque es típico en los hornazos , como mandan las buenas monas !! 🙊. Y
Esta receta no la conocia mi madre y eso que ella es manchega
¿ y tu , tampoco la habias visto ?
Pues venga , enchufa la máquina o los biceps
350 gr. de Harina de trigo ( yo la azul de Mercadona )
20 gr. de levadura fresca
100 ml. de agua
50 ml. de aceite de oliva
50 ml. de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 huevo ( pequeño )
ENCIMA DE LA MASA
1 huevo cocido ( hervido durante 10 min)
Pimiento verde
Pimiento rojo
Panceta o sardina salada
Chorizo ( en crudo , no hace falta freirlo antes )
1 Huevo para pincelar
HORNAZO MANCHEGO PASO A PASO
- Añade un par de cucharadas de harina , mezclas , tapas y dejas reposar durante 20 minutos aprox. .
- Verás que han salido unas burbujitas , ya tienes tu masa de arranque
- Sigue añadiendo el resto de ingredientes
La manteca tiene que estar blandita ,
si la acabas de sacar de la nevera ponla un poco en el micro .
- Con la máquina en 10 minutos lo tendrás listo. Si lo haces a mano , asegurate de que queda una masa compacta.
- Tapas y dejas que suba la masa en un sitio calido . Aprox. 1 hora
- Pon papel de horno en la bandeja .
- Espolvorea un poco de harina en la encimera
- Estiras con el rodillo dejando un dedo de grosor y pinchas con el tenedor .
- Colocas "el mejunge" por encima y pincelas con huevo batido.
- Cuece a 180º sin aire durante unos 25 minutos.
* Sabrás que está cocido cuando al levantarlo de una esquina lo veas compacto y duro.
peazo hornazo "mancheguico" ricoo ricooo
te va encantar 🌷🌷SI TE VAN LAS MONAS
🐒AHI TE DEJO MIS MONAS DULCES :
MONAS DE PASCUA ( RECETA DE ALCOY )
Receta pinchando en la imagen
te v🌷 te t
Tiene que estar impresionante ¡Qué rico!
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