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Mostrando entradas de junio, 2017

HUEVOS RELLENOS DE SALMON AHUMADO

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Como ya dije , los viernes toca receta de tapeo , aunque estos huevos rellenos valen igual pa un roto que pa un descosio.. 
una comida de verano o un plato vistoso en una cena informal... 
cada uno tiene su receta fechite de huevos rellenos  y le pone pasión a los huevos de su madre , de su tia ... 
pero como yo no tengo agüela yo presumo de los mios !!





ahí van  ...mis huevos rellenos de salmón ahumado  y además , las fotos las hice en Bellrreguard en el apartamento de mi tia Maru 😘 no 


Esa vez no usé mi salmón casero , tiré de salmón de sobre y de mayonesa de bote , que no está la cosa para arriesgar con estas calores y hay que sufrir los justito en la cocina..!!
..o no ? 






 solo espero que los probeis porque están  MUNDIALES !!! y ahora os paso" mis manias " 💁  osea trucos y consejos para que os salgan unos huevos rellenos perfectos





HUEVOS RELLENOS DE SALMON AHUMADO

BACALADILLAS AL LIMON

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Hoy toca receta de bacaladilla , lirios , perlita o como le llamamos por aquí bacallaret




Esta es una opción buenísima de comer pescado , la hago muchas veces y no se me había ocurrido ponerla como receta . La suelo preparar cuando compro pescado blanco , es muy sana , limpia , se hace en un momento y sin olores 😷!!!
Casi siempre encontrarás bacaladilla , es super económica y suele estar a menos de 3€ el kilo . Pero yo creo que la gente no la compra porque se ve en la cocina con el toma y daca de la freidora , cayéndole los chorros de sudor y le tira patrás ..  pues si eres de esos te animo a que lo pruebes así ... al limón , verás que rico ... además es una receta sin grasa porque apenas lleva un chorrito de aceite y asi seguimos con el reto :  SI AL BIKINI  ,  NO AL BURKINI , te apuntas ?


yo creo que si.. 


BACALADILLAS AL LIMON

Bacaladilla ( limpia de tripa y sin cabeza ) 3 cebollas 2 limones  Ajo y perejil fresco Medio vasito de vino blanco ( 100 ml ) 1 cucharadita de orégano Aceite de oliva  …

BOCADILLO DE SEPIA FRESCA CON PICADILLO Y MAYONESA

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Hoy vuelvo a retomar las recetas de tapeo y bocatas de los viernes .
Como ya dije hace tiempo , son recetas que muchas veces preparo con mi hijo y que tambien merecen estar en el blog . 
Muchas no tienen ni "la pose" de la cámara , seguramente deberian estar en Instagram .. pero sabes que ? yo con dos redes sociales voy que me mato y además  sobra decir que con estas calores ,  son las que más apetecen , recetas rápidas y ricas para acompañar una buena cervecita fresquita .. o no ?
 Fijate arriba en las pestañitas    que ahi tienes la sección de TAPAS Y BOCATAS  🕵️🕵️ 


Bueno... pues hoy toca este pedazo  BOCATA DE SEPIA FRESCA CON PICADILLO Y MAYONESA 






Pero recalco que es de SEPIA FRESCA , porque la sepia sucia ( osea la que ves con piel ) no tiene ni punto de comparación con la sepia blanquita tan mona que no sabe a ná . 

Esta es la sepia sucia que venden en las pescaderias . Solo tienes que pedirle a tu pescadero que te limpie la sepia y que te la deje entera , sin trocear . 

Un

COCA DE MOLLITAS DE CHOCOLATE ( coca de molletes de xocolate )

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Bueno , pues hoy traigo la famosa receta de la coca de mollitasde chocolate !!  como  que nunca has oido hablar de la coca de molletes ?? 


seguro que si eres de Alicante capital , se te habrá puesto una sonrisa de oreja a oreja porque viene de allí .  Esta es una de las muchas cocas que se preparan especialmente  para hogueras de San Juan y en fiestas de Santa Faz . 
Aunque en realidad se hacen durante todo el año , se preparan para meriendas y reuniones y además se suele vender en sus panaderias. Es curioso que solo sea de esa zona , porque cuando llega a Alcoy la convertimos en coca de harina , que nada tiene que ver  porque la de molletes es de base  hojaldrada y crujiente . 



La coca de mollitas o de molletes ( a mi me gusta más llamarla en valenciano ) se hace de varias maneras . Una es ,  la coca de mollitas con base casera , la coca de mollitas con base de hojaldre y luego puede ser con chocolate y mollitas o  simplemente con las mollitas por encima 







Las mollitas son muy fáciles de ha…

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