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Mostrando entradas de junio, 2016

ENSALADILLA DE MERLUZA

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Voy liquidando recetas que ya mismo  cierro el chiringuito ..!!

hoy traigo esta ensaladilla de merluza que ha desbancado totalmente a mi ensaladilla rusa de toda la vida del señor...!! Yo creo que en casa pasa lo mismo que cuando vas a un bar , estas deseando oirle cantar algo distinto al camarero para pedirselo... 
Pues aprovecha ahora que la merluza fresca sale bien de precio y con cuatro chavos te plantas esta maravilla de ensaladilla que te va a encantar !! Esa es la base principal , puedes probar con la congelada , pero vamos.. ni de roce se va a parecer a esta. Las cantidades tambien pueden ir a ojo , pero sobre todo ponle mucha merluza y cuece como pongo en la receta , te quedará en su punto. No soporto la patata pastosa , ni el pescado sobre cocido...


El tema de la decoración es cosa aparte , sé que ha quedado un poco de  pasarela de Agatha Ruiz de la Prada , pero como "el niño " me dió el visto bueno.. y tampoco me dejaron pá repetirla asi se va a  quedar .. 





ENSALADILLA…

COCA DE SAN JUAN ( con crema pastelera )

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Que contenta estoy de tachar de  mi lista esta Coca de San Juan con crema pastelera.. !!


aunque casi tengo un lapsus con la procedencia de esta coca , burraca de mi . Yo estaba convencida de que esta coca era de mis vecinos de San Juan ( Alicante ) y no es asi..!!! allí tienen costumbre de preparar otro tipo de cocas para celebrar la noche de San Juan , las saladas con toñina ( atún )   que se comen en la verbena alrededor del fuego ... 


Esta con crema pastelera de hoy es típica en Cataluña . 

Se come en la noche del 23 de Junio , víspera de San Juan  . Dia mágico donde el fuego y los rituales marcan la noche de San Juan y la entrada del verano . La verdad es que no habia reparado en su origen , porque iba ciega buscando una buena receta. Las masas tipo brioche son muy chungas y algunas cuando se enfrian no hay quien se las coma peroesta si que me convenció , está rica hasta cruda !!!






Super importante :

Esta masa aguanta más tiempo tierna si no te saltas " la masa madre postiza "…

BOCATINES TROPICALES

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mmm... éxito asegurado ..!!


fue ver esta cucada de  panecillos en el Lild y venirme a la mente unos bocatines tropicales  que vi en una revista . Bocatines...un nombre muy chulo para estos bocatas super apetitosos llenos de sabor.. geniales para estos dias de calor , porque hay veces que se le seca a uno hasta la imaginación en la cocina...!!!
Lo de comerse "a bocaos " una ensalada es una auténtica gozada. Mientras los deborabamos pensaba que seguramente  alguien se los preparará en estos dias de futbol o en alguna reunión de amigos ¿ verdad Isaac ?  oye .. y que me viene genial publicar este tipo de recetas , porque aunque son super sencillas ,  tengo memoria de pez y siempre se me olvida algún ingrediente ¿ a ti tambien te pasa ?..
pues anotando ...




BOCATINES TROPICALES




4 Panecillos  Ensalada variada ( bolsa ) Hojas de ensalada ( para la base ) Salsa rosa (  pincha aqui )
1 Lata pequeña de piña en su jugo 1 aguacate  Media cebolleta 18 palitos de surimi Limón









- Deja la piña escurriendos…

BIZCOCHO DE CHOLECK

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Y arrancamos la semana con este rico bizcocho de batido de vainilla 
que te vendrá genial para los almuerzos
y las meriendas de este verano ... ya verás 

y es que cuando empiezan "las calorets" a la primera botella de batido le pasa como al "amorio" ... 
que al principio se la coge con muchas ganas y se toman los vasos de batido ahi , con un desenfreno que no das abasto ... pero luego va quedando el "culito" que ronda por la nevera sin pena ni gloria.. y ya no sabes a quien venderselo  porque  lo tienen muy visto 




pues así descubrí este bizcocho hiper jugoso , con esa suavidad y sabor a vainilla que solo el batido le puede dar... y que conste que he puesto Bizcocho de Choleck para aclararnos ( publicidad gratuita , así me va ) , pero es porque soy de la generación de los que llamamos a la Nutella .. Nocilla y a los yogures .. Danones aunque las marcas blancas digan lo contrario...  



venga .. batidora en mano 
que empezamos..





BIZCOCHO DE BATIDO DE VAINILLA  ( Bizco…

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