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Mostrando entradas de marzo, 2016

PASCUALINA ( Torta pascualina )

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Que digo yo..

que resultona queda esta tarta Pascualina esta semana , no ? 


La tarta pascualina es de origen italiano , aunque es muy conocida en Argentina , Paraguay , Uruguay igual a tí tambien te suena . Es una tarta típica de estas fechas hecha con masa quebrada , se suele rellenar con acelgas y espinacas, aunque  yo elegí la segunda opción porque nos gustan más . Lo raro es que aquí en España con lo "huevones" que somos no tengamos costumbre de hacer esta tarta .. porque huevos tambien lleva por un tubo 





yo la voy a publicar hoy porque queda más "pijín" que otro dia  , pero en realidad es una tonteria que la hagas  solo en estas pascuas . Yo de tí la haría tradional todo el año porque cualquier dia es bueno y lo mismo te sirve para una cena con amigos  que para llevartela en el taper...







ya verás que corte más chulo tiene... y aunque he visto  un montón de recetas la he hecho un poco a la "aspañola " , porque no habido manera de encontrar el queso Ricotta…

COCA BOBA ( Toña de patata )

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Hoy le voy a dar una alegría a más de un alcoyano 

porque cuando buscan por internet "su" receta de coca boba de Alcoy , les sale que es "su" coca dulce . No sé si me pillas este lio de nombres , pero para nosotros la coca boba es esta que estas viendo . Me tiro de los pelos cuando veo que le hacen ese transformismo a la pobre coca ... por eso el día que  mi Nuria de mi alma...escribió la receta de la coca dulce llamandole boba... le puse un comentario a grito pelao ( en mayúsculas ) diciendole que esa no era la coca boba , es ESTA...!! aquí hay que ponerse el chip alcoyano 








Esta coca boba , junto con las monas son  las que preparamos ahora para la Pascua . Tambien la venden en nuestras panaderias durante todo el año , incluso  en tamaño individual . El bocado es una gozada porque es tierno como un brioche pero muchiiisimo más aromático... 


La verdad es que me está costando mucho escribir esta receta , porque ( y está feo decirlo ) me dejé el listón muy alto escribien…

PASTELON DE CHOCOLATE Y CALABAZA

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Bueno señores... pues como la semana la empezamos con los espaguetis negros de diseño , hoy os traigo el postre a conjunto...estos  buñuelos de calabaza con su chocolate a la taza incorporao...!!
¿ como , que no los ves ?


jaja... esa era la idea , pero me pillo un ataque de rebeldia y un ansia viva de chocolate ( raro en mi ) , más la suegra , que la tengo un pelín delicá y queria prepararle algo super suave.. y aproveché para quitarme la  espinita de probar a meterle calabaza a un "bescuit".   Lo del nombre de "pastelón" se lo puso mi compañera porque se resitió a llamarle bizcocho , dice que esto no se puede catalogar.. y tampoco puedo ponerle el nombre que salió exactamente por esa boquita porque tendría que meterle 3 rombos al blog.. ..






esto es puro terciopelo negro..!!  y si eres de los que  te gusta guardar el secreto de tus recetas , no hace falta que digas que lleva calabaza.. porque ni se nota...


y esta es la versión que triunfó  en casa...y que te aconsejo al 20…

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