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TIRAMISU DE GALLETAS

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Por una receta de tiramisú como esta ,  un italiano me pondría de cara a la pared , lo sé
Pero a mi que me perdonen , porque aunque sé que he destrozado  "su auténtico tiramisú " ( madremia.. si es que me he cargado hasta el Mascarpone ..!!  ) yo sigo quedándome con éste tiramisú de galletas
La receta es de mi "encargailla" M. José Vidal . Ella siempre me lo prepara para mi cumple y en la tienda le hacemos la ola porque , como decimos allí... este tiramisú es orgasmal !!
Este año no me ha sabido igual , porque me lo he tenido que preparar a mi misma  , pero bueno... tambien ha sido la excusa perfecta para ponerla en el blog.  Van a faltar las fotos del paso a paso , incluso me ha sido muy dificil sacarle una buena foto porque con los "nervios" del cumple y lo tragones que son esta peña solo me dejaron un cachito...
Pero lo que espero de verdad , es que te guste tanto como a mí y sobre todo que triunfes con esta recetaporque es una de mis favoritas y además…

PASTEL DE ATUN ( al horno y mircroondas )

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PASTEL DE ATUN ( horno y microondas )



Buenooo , ahora si que empieza la cuenta atrás !!

Estamos a una semanita de que empiece todo el follón y ahora lo que interesan de verdad son  platos rápidos de hacer 

Cosas resultonas que se puedan preparar con antelación   , que te las dejes listas en la nevera y que incluso te las puedas llevar de aquí payá junto con las sillas!! Menudo trafico de sillas vemos esos dias por las calles... perdiendo todo el glamourr ..todas entaconás y con la silla a cuestas 


Venga que me lio yo sola... 

El tema es que si no has probado este tipo de pasteles ahora es el momento perfecto . 
Un pastel salado a caballo entre una ensaladilla y un paté, que no deja indiferente a nadie . Además , te va a compensar el monedero , porque con cuatro perras vas a plantificar en la mesa un aperitivo perfecto.

La cocción va a gustos. Yo siempre prefiero hacerlo al horno ( al baño Maria ) , pero si eres de los "micronistas" o vas con el tiempo justo , este pastel es genial …

CARIÑITOS

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Por donde nos habiamos quedado ?

Ah...vale .. si...que  ya estamos en Navidad , madre mia un poco más y empalmo con el verano que viene . 

Bueno , no quiero aburrir a nadie contado el porque de este "paron" , porque lo mismo vuelvo hacer otro.. 
Solo diré que ahora somos uno más en la familia , una preciosidad de 4 patas que me tiene robado el corazón  y de momento , no tengo tanto tiempo para sentarme a escribir..

De todas maneras voy a retomar el blog como un hobby , que para eso lo hice , asi que iré publicando muy a mi aire , incluso igual ves alguna receta en " plan mudita" , la soltare y me iré , pero siempre intentaré que quede bien explicada..

Como estos CARIÑITOS...!! siiii , que cuando leo que la gente los llama COQUITOS me dan ganas de meter la mano por el ordenador y chillarles al oido...que aquí en Alcoy les llamamos C A R I Ñ I T O S  . 

Este dulce navideño es adictivo y super fácil de hacer . De hecho aqui los niños los preparan en el cole porque solo hay …

BOQUERONES EN VINAGRE ( BLANCOS Y DUROS )

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Bueno guapos...

hoy si que me quedo descansadita con esta receta de como hacer los boquerones en vinagre y que os salgan perfectos .. porque hasta la fecha era mi secreto mejor guardado..!! 


Esto de tener un blog y compartir recetas está muy bien ...pero nunca he querido soltar prenda de como hacía "mis boquerones en vinagre" . Incluso los he llegado a hacer por encargo para dos bares de aquí , por no contar los trucos para que salieran blanquitos y duros . No todos saben hacerlos perfectos y además que sepan siempre igual .. bueno , si que lo sabreis porque seguramente  los habreis comido de todos los colores



Por eso pongo las medidas exactas para 1 kilo de boquerones ...  pero lo principal es el género 




Los más importante es que los boquerones sean frescos , porque si los compras "blandengues" por mucho mejunje que les pongas no se pondrán duros ni a la de tres. 

Ya puestos a perfilar , me gustan los de Almeria y la zona de Castellón . No me gustan los boquerones ita…

ENSALADILLA DE MERLUZA

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Voy liquidando recetas que ya mismo  cierro el chiringuito ..!!

hoy traigo esta ensaladilla de merluza que ha desbancado totalmente a mi ensaladilla rusa de toda la vida del señor...!! Yo creo que en casa pasa lo mismo que cuando vas a un bar , estas deseando oirle cantar algo distinto al camarero para pedirselo... 
Pues aprovecha ahora que la merluza fresca sale bien de precio y con cuatro chavos te plantas esta maravilla de ensaladilla que te va a encantar !! Esa es la base principal , puedes probar con la congelada , pero vamos.. ni de roce se va a parecer a esta. Las cantidades tambien pueden ir a ojo , pero sobre todo ponle mucha merluza y cuece como pongo en la receta , te quedará en su punto. No soporto la patata pastosa , ni el pescado sobre cocido...


El tema de la decoración es cosa aparte , sé que ha quedado un poco de  pasarela de Agatha Ruiz de la Prada , pero como "el niño " me dió el visto bueno.. y tampoco me dejaron pá repetirla asi se va a  quedar .. 





ENSALADILLA…

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