COCA DE PATATA ( apta para celiacos )

A las buenassss...
esto ha sido otro impulso de los mios ¿ verdad Julia? esta coca de patata se la ví hace tiempo a mi amiga Julia , pero esta semana nos la recordó en su face y me entró un antojo que paqué...yo es que me dicen COCA .. y lo dejo todo , de hecho quiero que este blog tenga todas las cocas habidas y por haber , porque no me gustan nada esos bizcochos de nombres impronunciables que necesitas un molde que cuesta un ojo de la cara y son tan altos que necesitas una escalera pa incarles el diente...
esta coca es la tambien llamada coca de Castellón , fue inventada por un labrador que al no tener harina para hacer su coca probó con patata cocida de unas sobras y fue todo un éxito. De hecho es la coca típica de los domingos en Castelló...
Está riquisima y encima es apta para celiacos porque no lleva harina.. muy humeda y esponjosa , con esa almendra y ralladura de limón que recuerda a los bizcochos de antes..
Como en casa somos tres , hice la mitad de cantidad de ingredientes …
esto ha sido otro impulso de los mios ¿ verdad Julia? esta coca de patata se la ví hace tiempo a mi amiga Julia , pero esta semana nos la recordó en su face y me entró un antojo que paqué...yo es que me dicen COCA .. y lo dejo todo , de hecho quiero que este blog tenga todas las cocas habidas y por haber , porque no me gustan nada esos bizcochos de nombres impronunciables que necesitas un molde que cuesta un ojo de la cara y son tan altos que necesitas una escalera pa incarles el diente...
esta coca es la tambien llamada coca de Castellón , fue inventada por un labrador que al no tener harina para hacer su coca probó con patata cocida de unas sobras y fue todo un éxito. De hecho es la coca típica de los domingos en Castelló...
Está riquisima y encima es apta para celiacos porque no lleva harina.. muy humeda y esponjosa , con esa almendra y ralladura de limón que recuerda a los bizcochos de antes..
Como en casa somos tres , hice la mitad de cantidad de ingredientes …