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Mostrando entradas de octubre, 2015

CHULAS

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CHULAS DE CALABAZA
Venga , hoy receta con nombre facilito 
que en la anterior me pase tres pueblos..
Chulas ¿ a que mola ?


Pues la chula es un dulce típico gallego muy parecido a las filollas o creeps pero de tamaño más pequeño , de masa más gruesa y que suele llevar calabaza . Son primas hermanas de los  buñuelos ,  pero aun son más suaves y blanditas porque llevan menos harina , incluso te diria que son mucho más rápidas y fáciles de hacer , sobre todo a la hora de freirlas. Ya sabeis que las masas fritas son mi perdición , como me dijo el marido , estas chulas llevan escrito hasta tu nombre, te las han clavao ..


Por eso y aprovechando que estamos en plan "chulito" , este año no quiero pasar de puntillas por el "temita jalowin ", porque esta semana me escribio una chica diciendome que su hijo tenía que llevar algo dulce al cole y que pasaba de hacerle fotos al niño con un dedo sangriento colgando en su boca  angelitos mios , hacerme el favor y no les hagais comer esas…

PISSALADIÈRE

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Pissaladière , pissaladièri , pissa la di da... dejalo estar, es imposible decirlo de  carrerilla
La pissaladière es una pizza de origen francés , concretamente de la Provenza . El nombre viene de un condimento que se usa  llamado "pissalat" que es una mezcla de pure de anchoas , tomillo , laurel , pimienta y aceite de oliva. 





Solo tengo  que decir que lo mio con esta "pizza francesa"  fue amor a primera vista   y es que , señores ...esto no es una simple pizza con unas "anchoas cruzás" y ya está...lo que veis más rojito no es tomate , es  cebolla caramelizada , no te digo más  Pero antes de arrancarme con la primera receta que ví , me puse a buscar información  y aunque casi todas las recetas eran iguales , me quedé con esta de : A bread a day , una joya de blog , me encantó la explicación de la  receta y sobre todo la manera en que se caramelizan las cebollas







cucha que  corteza ..extra crujiente !!

Pues es super fácil de hacer , solo tienes que respetar los t…

BERENJENAS RELLENAS EN MICROONDAS

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Seguimos a la carga con las recetas express..
hoy tocan unas berenjenas rellenas express oberenjenas rellenas en el microondas. 

Yo no sé vosotros , pero hay veces que pienso en hacer berenjenas rellenas al horno y me entran los 7 males.
Solo de pensar en la "enfangá" de cocina que se queda luego, se me corta el cuerpo y si ... despues te hacen la ola , el pino puente , todo lo que tu quieras , pero yo ya no tengo ni hambre porque estoy hasta el pirri de la cocina y  los únicos que disfrutan de verdad las berenjenas son los que se las jalan.

Por eso me encanta hacerlas en el  micro. Todo son ventajas, rápidas y riquísimas , igual como cuando hicimos las patatas mallorquinas y los calabacines rellenos de atún y gambas , tardaremos unos 25 minutos y además son geniales para el tuper 

Bueno , y no me enrollo más 
solo espero convencer a los pocos "anti-micro" que 
venis por aquí...y que os animeis a hacerlas.
( mama.. eso tambien va por ti )


Utensilios :

- El molde donde sueles…

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