PAELLA DE PULPO
Hoy nos vamos a comer una paella de pulpo de las de tocarse la pantorrilla ( como diria mi madre ) Este arroz es típico de la zona de Alicante , sobre todo de la costa . El arroz con pulpo , junto con el de bogavante y el de nécoras , es de los arroces más sabrosos que puedes probar , porque se cuece con el caldo concentrado de hervir el pulpo .
Aquí jugamos con ventaja porque ya tenemos los deberes hechos... te rebobino dos recetas y verás como cocer el pulpo en 20 minutos : pinchando AQUI luego tendrás que añadirle un poco más de caldo de pescado al caldo del pulpo para obtener la cantidad total de la receta .
Ahora es cuando me pongo pesadita ...
pero hay que hacerlo al pie de la letra.. No vayas improvisando... lo principal es tenerlo todo cortado y preparado, el caldo caliente y las medidas exactas , no quiero que improvises ni tu cervecita , tenlo todo a mano y tu arroz será un éxito .
Yo , como siempre, montaré el tinglao en la cocina porque me encanta hacerlo con el paelle…
Aquí jugamos con ventaja porque ya tenemos los deberes hechos... te rebobino dos recetas y verás como cocer el pulpo en 20 minutos : pinchando AQUI luego tendrás que añadirle un poco más de caldo de pescado al caldo del pulpo para obtener la cantidad total de la receta .
Ahora es cuando me pongo pesadita ...
pero hay que hacerlo al pie de la letra.. No vayas improvisando... lo principal es tenerlo todo cortado y preparado, el caldo caliente y las medidas exactas , no quiero que improvises ni tu cervecita , tenlo todo a mano y tu arroz será un éxito .
Yo , como siempre, montaré el tinglao en la cocina porque me encanta hacerlo con el paelle…
