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Mostrando entradas de diciembre, 2014

HOJALDRE CON CAMEMBERT , NUECES Y MEMBRILLO

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CAMEMBERT CON NUECES Y MEMBRILLO







Bueeeeeno , esta visto que este año no pongo una receta de chocolate ni así me maten..

pues mira sabes que te digo ? que ni chocolate , ni primero , ni segundo .. pongo este hojaldre con camembert que está de muerte y cierro el chiringuito por descanso laboral , que ahora es cuando empieza lo bueno en la tienda y tengo que estar centradita en escurrirles las carteras a vuestros maridos, que me los traeis muy despistados... animalicos.. digooooo angelitos..


Pues bueno, este hojaldre con camembert , nueces y membrillo lo hice el día de mi cumple y desapareció como por arte de mágia , lo único que he cambiado ha sido la presentación , porque ese día la hice con la plantilla de estrellas que usé para hacer las empanadillas de langostinos  y aquello parecía el balón de la champions ...


ahí va la foto...


preparados .. chuta.. gollllll !!!



jaja...aunque esto para un día de fútbol es un puntazo ¿ verdad ? . El caso es que tenía justo los mismos ingredientes que usó�…

ALBÓNDIGAS CASERAS CON CALDO DE NAVIDAD

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El día que recibí el Caldo de Navidad de la empresa Aneto , tenía super claro la receta que iba a preparar con él , las albondigas caseras de mi madre.


Me imagino que ya conoceis la marca española Aneto que hace caldos 100% naturales , pues  en este Caldo de Navidad además de otros ingredientes usan jamón ibérico de bellota , codillo de ternera y verduras frescas y sí que se notan . Lo que más me chocó al abrirlo fué que enseguida olia a casero , la textura es perfecta y  ni lo tuve que rectificar de sal . Yo  creo que es una buena opción para descansar un día de la cocina, solo tendrás que preparar las "almondiguillas" calentar el caldo y verás que bueno cuando se mezclen todos los sabores .


Y ojo al dato con la receta de estas albóndigas  porque  son  muy especiales para nosotras , mi madre nos las lleva preparado desde que trabajó en la desaparecida Venta del Pilar , un restaurante que en sus tiempos obtuvo 3 Estrellas Michelín muy conocido por mucha gente , sobre todo  por…

ENSALADILLA DE QUESO

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ENSALADILLA DE QUESO 



Otro aperitivo que hago mucho y sobre todo cuando  viene mi gente es esta ensaladilla de queso o ensaladilla regañá como la llamo yo . 
Lo de ensaladilla regañá no es por esas galletitas que se ven en la foto , y que se llaman así , regañás...es para disimular un poco , porque en realidad  es la ensaladilla de queso que nos sirven en el bar donde suelo ir con mis compañeras . Y es que el dueño del bar es eso,  un regañao... nunca sabes si pedirle el café o las disculpas (como dice Bea)  es un tipo Robocop , de estos que hablan así pa dentro , clavaito al del anuncio de la loteria ...vamos 

Pero bueno , tambien es verdad que tiene su corazoncito  y sobre todo unas tapas buenísimas, como esta ensaladilla de queso que se la he tuneado un pelín y hasta que no la pruebes no te darás cuenta de lo rica que está , no es la típica ensaladilla de quesos que los mezclas todos y chin pum... tiene algo más que hace que te la comas como si fueran pipas

 Apunta : 






INGREDIENTES

Quesos…

PASTISSETS DE MONIATO

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PASTISSETS DE MONIATO 


cumple.. cumple.. cumple..!!

madre mía como pasa el tiempo , ya estoy otra vez aquí cumpliendo años y aun no me ha dado tiempo a cambiar los regalos del año pasao...jaja , pero esta vez no voy a comentar nada o eso tenía que haber hecho antes porque pa qué, solo diré que nunca mai se me ocurrirá decir que estaba enamorada de mi antigua batidora...!! y que le haré caso a mi cuñao Raul :

- oye Macu , no me defraudes este año y cambiate el bolso , vale ? 

En fin, que por suerte no ha cambiado nada , pero si esperabais la  tarta de mi cumple lo siento , solo diré que estaba buenísima y que no hay fotos..me prometí que iba a disfrutar de la familia y colgué la cámara , que mejor regalo que disfrutar a tope con mi familia .







Pero para compensar hoy os traigo estos pastissets de moniato , que me vuelven loca y que no los cambio ni por la mejor tarta del mundo . 

Los pastissets  junto con las peladillas son los dulces típicos de mi Alcoy . Es un dulce hecho con masa de aguardi…

EMPANADILLAS DE LANGOSTINOS

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EMPANADILLAS DE LANGOSTINOS



Y hoy una receta de esas que dicen que son para niños y al final acabamos haciendo las madres... unas empanadillas de langostinos super fáciles y resultonas ...tú te cronometras la llegada de las  fieras  invitados y los vas aplacando con esto recien hecho acompañado de una cervecita bien fresquita, ya verás , mano de santo... a ver , a los niños agua ehh !! aunque alguno ya... en fín lo dejaremos ahí.



Te dará la sensación de que los has rellenado de pate de langostinos . Lo que  no voy a poner son cantidades porque va a gustos pero no te cortes poniendo langostinos vaya a ser que no pases   la inspección   .  Venga , y ahora ya cada uno a por su niño que esto va rapidito ...








INGREDIENTES 
Masa de empanadilla  Langostinos cocidos Queso de untar Queso a las finas hierbas Salsa picante ( tabasco ) 1 huevo 







No se me vaya asustar usted... que los del tabasco los puedes  diferenciar 

- Picas los langostinos sin pasarte, que se noten los trocitos.

- En un plato aplastas el q…

BRAZO GITANO DE ESPINACAS , SALMÓN Y QUESO

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BRAZO DE ESPINACAS Y SALMON



pummm...!!
pistoletazo de salida a las recetas navideñas señores,  aquí ya no se comen ni lentejas ni macarrones caldosos , ni nada que se le parezca, ahora toca glamuuuurr... así que hoy vamos con  un brazo de espinacas con salmón , que ya le tenía yo ganas a este bracito porque lo veía hasta en sueños... y no es broma..!!

El caso es que después de ver varias recetas por internet me decanté por hacerlo sin cocer las espinacas y acierto total, no veas lo que se adelanta , ensucias lo justo y el brazo se queda bien esponjosito .  Además si has pensado en juntarte estas fiestas en casa de algún amigo , mira que práctico ... te lo dejas hecho el día de antes , no te ocupa nada en la nevera y luego te lo llevas  en una cestita como Caperucita Roja ... cuando lo plantifiques en la mesa  te quedarás con la peña ...!! 

Y si todavía no te has estrenado haciendo brazos de gitano ni te preocupes , esto es superfácil ,  como  me dijo una vezmi Jose :







- los brazos de gitano

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