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Mostrando entradas de noviembre, 2014

PASTELA MORUNA DE POLLO

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PASTELA MORUNA DE POLLO ( a mi manera )






Antes de empezar con la receta quiero recalcar que he puesto A MI MANERA para que nadie se me tire  a la yugular porque esta pastela la he hecho con los ingredientes que tenía en casa . 

El tema es que la pasta brick y yo tenemos una relación amor odio y hasta que no está apuntito de caducar no me pone . Y como esto era cuestión de tiempo  no me lo pensé dos veces , me fuí directita al blog de mi amiga Julia y allí estaba esperandome su delicioso pastelito !! un pastel típico marroquí lleno de contrastes dulce - salado y que puedes planteartelo para tu menú de fiestas. 
- Julia ...prometo que a la otra hago el tuyo  y en la carta a los reyes me pediré el Ras el Hanout que con ese nombre , tiene que estar tela de bueno .

Otra cosa, ojito con la pasta brick  que hay que tratarla con cuidado porque es muy sensible , tápala con un paño húmedo mientras no la  manipules y mira el doradito de la masa , eso se lo tengo que agradecer al marido , que menos ma…

ROLLITOS DE PAVO CON SALSA DE PERAS

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La ventaja de que te lea to kiski menos tu propia familia , es que puedo ir publicando el menú de mi próximo cumple sin que ellos se enteren ( Delia a tí te absuelvo que bastante tienes con el niño )  Y aunque sé que ellos esperan  "mis muslos " este año les voy hacer un cambio de tercio y les plantificaré estos rollitos de pavo que están pa chillarles de ricos..!!


Además si es que leyendo la receta ya  suena a carta de restaurante , rollitos de pavo con salsa de peras ...eras eras, erass..... pero espera...!!! y antes de que me cambies los ingredientes ( que esto tambien lo hago yo ) ya  te digo desde aquí que no toques nada...!!!  mira,  la combinación de sabores y jugos te va a encantar y la carne de pavo es muy agradecida pero si te pasas en la cocción te da el día . Así que lo primero que haremos será una piscinita de leche y dejaremos los filetes de pavo a remojo  la noche anterior para que queden más tiernos y luego jugaremos con las peras para dejarnos hasta la guarnic…

BIZCOCHO DE CLARAS ( sabor a tiramisú )

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BIZCOCHO DE CLARAS




¿ por qué no puedo estar quietecita ? ¿ por qué no me puedo centrar ? ¿ porque cuando estoy escribiendo una receta , me la dejo a medias y me lio hacer un bizcocho ?

¿ por qué tengo medio kilo de claras en la nevera..?

M E D I O  K I L O...!!!
pues porque esta semana aquí  Leonarda ( osea yo ) fui a casa mi madre  a que me enseñará hacer un pastel de Navidad, nos lo pasamos de miedo y mientras ella hacia la receta yo tomaba las fotos , me la explicaba igualito como las escribo yo..jaja...era como si llevara los rulos puestos ... pero despues de la enfingá le sobraron un mogollonazo de claras y claro como aquí la del blog soy yo , pues ala pa mi las claras ...






y la verdad que para ser la primera vez que lo hago el "bizchito" sa portao , no me lo esperaba tan rico la verdad, pero es que le puse mucho cariño y mucho aroma , porque modelitos no tendré  .. pero esencias tengo por un tubo ...





fijate en esta.. 
esencia de tiramisú
es increible  el sabor que le da al bizcoc…

CASARECCE CON BERENJENAS A LA MIEL

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Hay que ver lo distraidos que nos tienen en el Lidl...

y lo que yo disfruto  por esos pasillos con mi carrito que parece que estoy comprando en la 5ª Avenida . 
Que si esa salsa...Berto , cariño... cogeme ese pate que no lo tengo ... esas especies que las meten en esos tarritos tan "sexys"...como tenga la cartera medio llena me desmeleno.!!

Y con la pasta ya es una locura , ahora mismo tengo 5 cajas de pasta distinta con una pinta buenísima y con unos nombrecitos aun más buenos, como estos "bigudis" pero  quiero que sepas que los Casarecce tienen su pedigrí


Esta pasta italiana es un pelín más gruesa de lo normal y como muy casera,  de ahí le viene el nombre Casareccey  su forma enrolladita recoge mejor la salsa que los típicos macarrones . Esta vez la hice muy parecida a la boloñesa , pero con berenjena y  alguna que otra cosita que me gusta ponerle


ah, por cierto ... aquí si que uso la taza 
para medir la pasta , que no me gusta despilfarrar 









INGREDIENTES PARA 4 PERSONA…

TIMBAL DE BONITO

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TIMBAL DE BONITO




Vaya tela..!!


este año estoy  que ni me reconozco , he pecado de floja y me he adelantado con las recetas navideñas (rebobinate el blog , ya vamos por la tercera  ) si yo soy de las de última hora , aunque bien pensado casi es mejor ir soltando ideas sutilmente , como hace Jairo  en la pescaderia , que nos  vende lo que quiere y como quiere y sales de allí de lao,  me desc..jono cuando llego a casa y miro las bolsas de pescao ..!!


Pero la ocasión lo requería porque el bonito viene  patrocinado por  PESCADERIA LA COSTA y quería hacer algo más " chic " pero sin mucho fandango . La receta es muy sencilla , solo tienes que hacer un pure de patatas y el sofrito de bonito y con la ayuda de esos aros de los chinos haces el "emplatao" y chin pum . Esto es mejor comerselo tibio , así que te lo puedes dejar todo medio preparado.




- perooo, ascolta bonico , dime cositas sobre este bonito 
que me tengo que  empapar bien ... ¿ cual es el apellido de éste que me llevo…

TODAS LAS RECETAS EN FOTOS . PINCHA ENCIMA Y LAS VERAS

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