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Mostrando entradas de septiembre, 2014

SALSA DE PIQUILLOS CARAMELIZADOS

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Bueno ,  en realidad es salsa de pimientos del piquillocaramelizados , especial para pasta... lo que pasa es que lo de poner el nombre entero a las recetas lo llevo fatal  , a ver si algún dia "digi evoluciono ", pero es que me queda de un estirao...   además  no me coje todo en el cartelito de arriba...jaja



Venga va,  ahora en serio , esta es una salsa que he retocado alguna que otra vez , hasta que la he clavao , porque cuando mi hijo suelta un taco  y moja el pan en ella será por algo . Verás que rica está , el puntito caramelizado  le da un toque distinto al sabor de los pimientos , que por cierto  no hay que confundirlos con el resto :








los pimientos del piquillo se llaman así porque tienen forma de pico.
En España tienen denominación de origen , Pimiento del piquillo de Lodosa
( Navarra )  . 
Son pimientos pequeños asados por llama directa y pelados uno a uno sin tocar el agua . Justamente esta semana empiezan con la temporada de elaboración.Los puedes encontrar en lata o e…

ESPUMA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

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Suena bien verdad...?


...espuma de queso con frutos rojos.. 

como si estuvieras en un restaurant , bien larguito !!

un postre vistoso y sabroso , de paladar esponjoso,  tipo "mus" , fruto de un gatillazo que tuve esta semana  con un brownie ... me empeñé en usar mi cipo-molde ( vease aqui) y la pifié...  pero eso es otra historia.

Lo que si salvé fueron unas  mollitas del brownie que no sabía exactamente pa qué usarlas

y mira tú por donde , por culpa de las mollitas , hicé lo que mi hermana llama " un poyaque "... 

po ya que estamos...







INGREDIENTES
300 grms de queso tipo Philadelphia 2 huevos talla L 4 cucharadas azúcar glass
* Frutos rojos congelados  Chorrito de miel  Pizca de sal

Para la base : yo el brownie, trocitos de bizcocho , unas madalenas perdías ... algo que tengas huerfano



** si no tienes frutos rojos lo puedes cambiar por mermelada  pero quitalé la miel...









Descongelas los frutos rojos, a temperatura ambiente, 
tienen que soltar toda el agua 

Con dos puñaos sobra.

Churreton…

MASA DE PIZZA FÁCIL ( PASO A PASO )

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Bueno , aquí va a ver un antes y un después de este " master para hacer la masa de pizza  "  

porque señores...estoy coqueteando con las  masas . Yo ya no salgo del Mercadona sin mi paquetito de levadura . Cada vez me gustan más el jaleo este de las masas , porque aprendo un montón con ellas y ya me están dando más alegrias que penas , aunque está visto que hasta que alguien no me toca la moral no me pongo manos a escribir la receta  .



Por eso , quiero agradecerle esta receta  a un establecimiento de comidas,  que este verano nos dejo  a toda la familia sin cenar . Eran las 11 de la noche y el cuñao y el marido llegaron a casa desancajaos contando como en este sitio, tiraban las pizzas a la basura porque al cocinero no le salian todo lo bien que él quería . Al final , además de traer la mitad del pedido , las pizzas estaban  crudas , saladas , rotas ... mira , pa qué  y eso que tiene un pedazo de horno leña que no le cabe en la tienda...



Le dije a  mi hermana , que en cuanto pu…

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO " CAÑÍ "

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y sigo R que R , con mi medio régimen , 
a ver si es verdad que pierdo algo que no sea la paciencia .
Hoy va de ensalá.. pero ensalá de la buena , con su pollito aliñao...


Un aliño que fue un impulso .
Un día de esos que me suena el despertador , 
pienso en que no tenía nada preparado 
y desde la cama hago un tetris con los ingredientes y me da
en la nariz , que saldría algo bueno .

Lo de ponerle "cañi" al pollo ha sido , otro impulso...
si es  que con estos ingredientes tan españoles ¿que otro nombre le podía poner ? a España no le puede faltar su perejíl y somos los reyes del tomate , más que le pese a algunos...y además,  que digo yo , que estaría bueno  que  se hiciese famoso el nombrecito del aliño , ¿verdad ? , mira la salsa pesto donde ha llegao y suena peor 








TIEMPO REAL 


8.20 de la mañana 
los rimeles pa pintar 
y me ponía a la 9.30  

Perfecto, porque cuanto más tiempo estén las pechugas
en adobo , más ricas y jugosas están...




FOTOS 



Para el adobo :
6 o 7 tomatitos secos Perejil fresco …

CREMA DE ZANAHORIAS AL AROMA DE NARANJA

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La M con A : ma
La M con E : me
La M con I  : mi



venga Macumani, sigue escribiendo que tu puedes..!! jaja...



holaaa... ¿que tal...? 
ya  estoy aquí , dando la tabarra de nuevo... vaya manera de desconectarme este año, señores , ché que bo..!!!

reconozco que me ha costado entrar, pero es que , entre que  no me acordaba donde me había dejado las llaves   ( contraseñas del blog  ) y que mi family este año no me ha dejado hacer ni una puñetera foto a las comidas , lo he tenido un poco cuesta arriba para empezar ...



pero bueno , yo aquí hablando de mis cosas , 
y vosotros que tal ?  como habeis pasado el veranito ?...
no hace falta que me lo digais , que por aquí nos oigo ná..!!
pero me lo puedo imaginar , hermosotes y renovados ...
osea michelínicos perdidos y sin una perra...verdad ?  
pues muy bien , así me gusta, todos al mismo nivel..

y si has estado en la playita como yo  con la  dieta la cerveza , habreis vuelto  como el King Africa...
morenitos y apunto de estallar...genial...!!


Pues nada, a cerr…

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