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Mostrando entradas de junio, 2014

ALL I OLI DE AGUACATE

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Hay recetas que despues de hacerlas te preguntas ... ¿ como leches no se me habría ocurrido antes ..?

Aunque he de decir que este alli oli de aguacate no se me ocurrio a mi, esta receta venía para la thermomix...jaja ya han saltado todas las alarmas...!! tranquilidad que nooo , que no me voy a comprar el "bicho" , aquí una le es fiel a su batidora y a su olla de pito !!



Pero la verdad es que le eché un ojillo y me hizo tilín .
Aunque lo que no me gusto fueron las cantidades de los ingredientes, porque en la receta se emocionaban poniendole ajos , y yo sabía que no .
Con un ajo es sufienciente , porque sino anulas el sabor suave del aguacate  y sobre todo hay que ponerle bastante limón , porque sino  la salsa se oxida enseguida y queda un color feucho...



Usos:

Huevos rellenos
Ensaladillas y arroz con mariscos
Para mojar langostinos , snacks y patatas

A cucharadas....!!!











INGREDIENTES
1 aguacate maduro
1 huevo 250 ml. de aceite de girasol Cucharadita y media de sal Medio limón 1 ajo pequeño






Mira…

GAZPACHO DE MELON CON JAMÓN

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Bueno, yo creo que esta presentación de  gazpacho de melón ,  es una de las maneras más "chic" de reciclar un melón desustanciao....


Hay gente que habla de trucos para elegir un melón dulce . Que cuantas más rallitas tiene más dulce está , la olor y la imposición de manos que le hacen algunos, pero cuando un melón dice que no... sale soso y punto y son 2 kilos de problemas que te ocupan la nevera. 

Habrá gente que no le convenza  el gazpacho de melón  , lo puedo llegar a entender,  pero tú sirvelo en vasitos , con el jamoncito y  sobre todo muy frio ...  ahora te explicaré un truquito , y si a alguien no le gusta , por lo menos tiene para distraerse hablando de la presentación ...digo..!!











 Medio melón  Medio pimiento verde Media cebolleta 1 pepino mediano  1 ajo
Pimienta negra Vinagre de manzana Sal y aceite de oliva extra  ****** Jamón serrano






Ahí están ... con ayuda de un sacabolas, 
haces las bolitas de melón , y las metes al congelador ..!!







 así  la sangría estará más fresquita.. digoo…

HUEVOS DE ALBARICOQUE

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Huevos de albaricoque..?

pozi... o lo que venía a ser la coca de San Juan , porque esa era mi intención , hacer la coca , a todo esto me compré TODOS los ingredientes , y  la crema pastelera la hice la noche anterior , pero me releí la receta y me dije NO... , no es plan de dar otra paliza de levados y subiditas en el horno ,  que para eso ya hicimos el master de las monas , y para el caso es lo mismo , solo que la coca de San Juan lleva crema pastelera por encima...pero tranquilos.. que recetas de cocas no os van a faltar , apartir del lunes no vereis otra cosa por la red..jaja, 





Además tenía pendiente  esta receta , que  me encantó en cuanto la ví  , porque pensaba que eran huevos en hojaldre , me quede pillá...!!
La receta es de un blog anglosajón y cuenta que es típica de las pastelerias francesas, tambien se puede hacer con otras frutas, pero así , y con esta forma , se le llaman huevos.. 

















y pa huevos los mios, ...porque la crema la preparé  sin ellos , pensando en las calores y en u…

SARDINAS AL HORNO

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- mirala ... Maniiii ... ¿que llevo 1 hora llamandote ? que no te enteras, te pasas la vida en el ordenador... luego me dices a mí con el móvil... ¿ que estas haciendo , escribiendo la receta de las sardinas del otro día ?
- ay perdona cariño , pues si ...aquí estoy liá..

-  seguro que la empiezas contando la historia de  que siempre que haces sardinas te acuerdas de tu hermana Lucía , y de aquel día que os comisteis entre las dos 1 kilo de sardinas , y que al final os las tuvisteis que comer de pie porque os iba a explotar la barriga... 

- que no hombre que noooo... que yo no cuento esas "instimidades" por aquí... además esas sardinas las haciamos en casa de la abuelita con las ventanas abiertas y el estractor a toda leche ..
- ¿seguro ... ?  mira que tú eres muy pesá con eso , verás que al final lo cuentas..
- verás que no, además estas van al horno , que se las ví  a Pilar Lechuza , que así no hace olor la casa  y se hacen en un chin pum... como me gustan a mi , pero cambiando…

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE BOLETS

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PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE BOLETS




Bueno , hoy os traigo una comida para deportistas..!!


pues sí , una comida-homenaje que me suelo preparar los domingos cuando acabo con mi caminata por las sierras de Alcoy , lo hago más que nada para compensar las calorias , vaya a ser que me quede en los rulos ...!!!




Esto se prepara en 20 minutos de nada,  que a esas horas no estoy para andarme con chiquitas que traigo un hambre que muerdo ... se hace todo junto , ensuciando lo justo y guardando todos los jugos y aromas,  pero  esto es para hacerlo con  bolets frescos de calidad  , nada de comprar setas congeladas que están chorreando de agua y muchas veces  no saben a nada  y  si tienes romero de la sierra , mejor que mejor... aunque en las fotos no lo vais a ver tal cual porque se me olvidó ,soy muy ecologista y no me gusta arrancar nada de sierra ...venga, vamos rapiditos que me desentreno..






y  con la foto bien  grandota que se vean bien los bolets ...












Pechugas de pollo 250 grms. de setas ( bolets )

MANZANAS RELLENAS DE COCTEL DE MARISCO

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Este coctel en manzanas es un megamix de los videos de mi chinita "cudeira" y una idea que me rondaba por la cabeza para cambiar un simple cóctelde marisco, en algo más divertido y llamativo para unos invitados especiales que tenía el domingo , ( osea mi marido y mi hijo ) ... y la verdad que el resultado me ha gustado mucho ...

Ya  sé que se pueden mejorar, así que NO acepto críticas que estoy empezando y me he comprado hasta el material y todo , estoy hecha una friki ya lo sé.. jajaja...  así que quedate con la idea y esa  combinación crujiente de la manzana con los langostinos , y piensa que te las puedes dejar preparadas en la nevera y además te puedes comer hasta el envase... y si no abusas de la salsa te puede servir hasta de dieta...

¿ que más quieres  ...Baldomera..?






INGREDIENTES 





3 Manzanas Granny Smith 12 Langostinos hervidos 9 palitos de surimi Lechuga Limón 1 Cucharada de salsa Perrins Salsa rosa ( receta pinchado aquí )













Preparas la salsa rosa y le añades  una cucharada de…

PATATAS BRAVAS DE " LA BARRICA " ( Receta de Chicote )

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Impresionantes...!!



Yo no sé si habreis hecho alguna vez una receta de  Chicote, pero estas patatas bravas no os las podeis perder porque como él bien dice  ...  son MUNDIALES !!
en casa han sido un éxitazo total , la verdad es que no he probado nunca unas  patatas tan sabrosas como estas , ya os dareis cuenta cuando leais  los ingredientes 




Es una maravilla que compartiese  esta receta en  su twiter personal , porque fue la que  preparo en uno de sus  programas de "Pesadilla en la Cocina"  para el restaurante madrileño " La Barrica " , de ahí que él mismo bautizase estas patatas con el nombre del restaurante.








Así que ya os podeis imaginar lo acojonadita que estoy ahora mismo escribiendo esta receta , si es que es noto hasta su aliento  en el cogote...










jajja... y si pensais en cambiar alguno de los  ingredientes... zaska..!!! ni se os ocurra,  aquí no hay que cambiar nada,  ni yo misma he retocado  su receta , voy a seguir sus  pautas ,  hasta la marca del tomate, ...  …

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