Entradas

Mostrando entradas de septiembre, 2013

MAGDALENAS DE ETTORE

Imagen
¿ Ettore.. Ettore..?, bueno mientras se me recupera del shock , os lo voy presentado... este artista cocinero
es un bloguer-amigo creador de esta receta y hoy le queria dar una sorpresa , publicandola porque 
  él sabe que estoy enamorada de sus " madalenitas "
y así de paso me aseguro de que mi gente wapa
lo conozca , y así disfrute igual que yo de todas sus recetas.

 Yo nunca pensé que podría hacerlas , no me atrevia, esa perfección que tiene en sus fotos  que  me tirá patrás, pero llega el día ... ese en el que voy a hacer un postre y tenia la masa de hojaldre caducá , 
intento hacer otro y se me caen todas la gelatinas hidratadas por el fregadero ,  lo vuelvo a intentar y me cargo la batidora.. !! si , si la  p.ta  batidora.. 
Ese fue el día en que le eché un par de  huevos ( por cierto , fueron camperos ) y dije: va, aquí estoy yo.. 

VOY A POR ESAS MADALENAS ... 

( con la venia , Ettore.. )



INGREDIENTES PARA 12 MADALENAS

200  grms harina 
     2  huevos 
     2  yemas  100  grms azuca…

COSTILLAR A LA BARBACOA

Imagen
La bar-ba-coooa, la bar-ba-coooa, como me gusta la barquiu...jajja... ya estas cantando  la canción del tio George , como nos gusta el cachondeo y las junteras ,
 además que una barbacoa la puedes hacer durante todo el año,
 pero no te compres esas costillas adobadas que si, muy rojitas y mu monas  , 
pero solo saben a pimentón  , lo que mola es pringarse, 
 una buena receta y adobarlas tú ,   asi que venga , 
no pierdas el ritmo , que hoy nos vamos de cabeza a hacer la barcacoa dentro del blog... 
y ya te ducharás después  porque esto se va a llenar de humooo.. !!



A ver mi Lidia... ahi está como siempre , al lado de su tía, venga cariño ,  empieza a cantar la receta que  tenemos que dejar las costillas en adobo toda la noche 




2 Costillares de cerdo Cucharadas soperas de : 10 Salsa de tomate ( tarro de cristal , porfavor ) 3 de Ketchup 4  Vinagre balsámico de Modena 1  Mostaza antigua
1  Pimentón dulce 2  Tabasco 1  Orégano 3  Salsa Perrins 4  Azucar moreno 4  Aceite de oliva 2  Ajos grandes









Machacas los aj…

ESPAGUETIS VEGETALES

Imagen
¿ Por qué siempre decimos que " comemos  por los ojos " ?  ¿tú te has parado a pensar en esa postura ?  jaja  dejalo , da igual,  pero lo que si es verdad es que muchas veces abres la nevera, y solo ves trozos de "verdura huerfana", que no te inspiran a nada  y que no sabes que leches hacer con ellas.
Pues mira que te diga, que no te falten nunca unos espaguetis vegetales y un poco de salsa de soja, pero tienes que  seguir estos pasos  "porque pa gustos los colores"



INGREDIENTES 

Espaguetis vegetales
Ajos tiernos 
Pimiento rojo
Calabacín 
Berenjena
Zanahoria
Brocoli

Salsa de soja
Aceite de oliva virgen Extra
Sal
1 pastilla de caldo de verdura
















Sacas toda la artilleria pesada que tengas para cortar las verduras.

Los ajos tiernos los pelas y los cortas pequeñito .
 Pero dejale un poco de piel a todo , 
porque es ahí  donde están parte de las vitaminas.
Ahora eso si todo BIEN LAVADO.







Cuando empieces a freir las verduras , te pones a hervir la pasta





¿ Pero  esto que es lo que es..? jaj…

PUDING DE PLATANO EN MICROONDAS

Imagen
Hay dos cosas que siempre le he dicho a mi hijo desde pequeño, una , "que no hay que tirar ná y  a casa más que sea una piedra " jajaja, ésta ultima se la tuve que modificar un poco , porque me traia hasta las piedras del colegio y todo lo que pillaba ,  papelitos , bolsas de plástico , era el niño reciclaje.


Y como hay que predicar con el ejemplo y en el face
estamos en la semana del ahorro , hoy toca usar el micro , 
aprovechar los plátanos pachuchos,  y de paso le hacemos la guerra a los de la lúz 
que nos tienen axfisiaitos perdios y  la usaremos solo 12 minutos 


Venga, ves en busca de esos plátanos feos  que te espero 



 2 Plátanos de Canarias  ( he puesto este más mono para no herir sensibilidades ) 3 Huevos 1 vaso y medio de leche  1 tetrabik de nata de cocina ( 200 ml. ) Medio vaso de azúcar  Media barra de pan
Esencia de vainilla o 1 cucharada de vainilla líquida 4 cucharadas de azúcar para hacer  el caramelo líquido ( si te da cague hacerlo , pues te lo compras en el super )



Le quitas un…

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

Imagen
Hay recetas que con el tiempo se olvida quien te la dijo,
 o donde la viste... pero si te dejan alguna señal o marca, 
esa ya no se te olvida , y a mi esta receta me dejo tres:

La primera porque me la enseñó mi cuñao , y enseguida me viene la imagen de verlo en esa cocinilla 4X4, con el pimiento en la mano  ( eso es lo que es, no tengas la mente susia )

La segunda el comentario de mi hijo en la playa: - Mani, ¿ eres capaz de poner  unos libritos de lomo en el  face
que los sabe hacer todo el mundo   y no escribes esta receta en el blog  con lo chula que está ? no te entiendo... ( zasca !! en toa la cara )

Y la última si que me dejó señal , esa si que no se me olvida,  ¡¡ hay que ponerle la tapa a la sartén  cuando se estás friendo, 
porque salta el aceiiteeeee... !!! 










4 o 5 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS
2 PATATAS GRANDES
4  HUEVOS TALLA L 
ACEITE DE GIRASOL SAL Y PALILLOS PARA SUJETAR


  Las cantidades son orientativas, si te sobra te haces una tortilla
 y la piña esa de detrás  cae esta noche ..










Más claro …

TARTA SEMIFRIA DE STRACCIATELLA

Imagen
Maaaadre mía, 21 años de casados, y esto parece que va para largo...señores, jaja!! 
 hoy toca tarta de aniversario pero como siempre facilita.
Estoy por decirte que a mi me cuesta más decir el nombre de
la tarta  que hacerla,  yo la llamo "tarta de estraticiela"
 pero  ya me conoceis , en casa usamos otro idioma. 

Lo mejor  es que no vas a montar nata,  ni usaremos  el horno, ni mangas pasteleras diabólicas, ni los famosos "sobres de cuajada", que estoy por montar puntos de venta fuera de España, y seguro que me forro.. además la puedes
meter en el congelador y sacarla cuando te haga falta. 


¿ Qué más se puede pedir ? pues eso ...

 QUE ME ABROCHES EL DELANTAL, PORFAVOR,  Y VAMOS  HACER LA TARTA








Ingredientes 

400  ml. Nata de montar ( 35 % )     4  yogures de Stracciatella     1 medida y 1/2  de yogur de leche condensada     9  hojas de gelatina
    1  cucharada de azucar

Para la base en un molde de 22 cm. 1   rulo de galletas maria 4   cucharadas de mantequilla  80  grms de chocolate…

ALMONDILLONGUIS

Imagen
¿ Almondillonguis ?  ¿como te has quedao ? pues ve practicando   porque estas almondiguillas se van a llamar así . El culpable es mi marío ,   con lo fácil que hubiese sido llamarles  lasalbondigas de carne del bar,   pos no señora , bien dificil el nombrecito, asi nadie lo encontrará en el Google.

Y es que están hechas de llonganises ( longanizas ) , asi te aseguras de que  la carne es la que te gusta, no te pasas con las especies, y además como bien dice mi niño del fogón se obra el milagro de la comida con 14 longanizas te saldrán casi 40 almondigas ,  esto si que es multiplicar los panes y los peces...

Venga a lo que ibamos , manos limpias..actión !!



750 grms. longanizas  ( unas 14 longanizas ) 4 cucharadas pan rallado con ajo y perejil 1 huevo y 1 yema 1 patata mediana cocida 1 cucharada de margarina
                PARA LA SALSA 2 zanahorias 3 tomates  1 cebolla 1 vasito vino de Montilla                                                         Media pastilla de caldo de verduras                      …

ESTOY EN :

ESTOY EN  :
RECETAS EN VIDEO