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Mostrando entradas de julio, 2013

COCA DE AZUCAR

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Yo no sé porque he tardado tanto en publicar esta coca , con lo buena que está y lo bien que viene para desayunar y merendar,   si hasta el otro día, me lo preguntó mi compañera Montse :



- Macu, ¿ has puesto ya la coca dolça en el blog ?
-  Uy, Montse, todavía no , y eso que el otro día ví como le llamaban a esta coca ,  coca boba !  tú te crees ..!!
-  Jaja ,  boba dice, boba estás tú   ¿ como no la has escrito todavía , si tú eres " la reina la coca " ?   espabila y escribela antes de irte de vacaciones, que no me sale ni a la de tres  , yo necesito ver como la haces.
- Pero si ya te la he explicado  40 veces ,  yo no guardo ningún secreto . 
- Es igual , Macu, tu sabes que a mi no me gusta leer recetas ,  yo necesito verlas , asi que venga , empieza ya 





INGREDIENTES 





3 HUEVOS  1 TAZA DE LECHE 1 TAZA DE AZUCAR 1 TAZA DE ACEITE ( mitad girasol , mitad oliva ) 1 TAZA Y MEDIA DE HARINA DE TRIGO CANELA  RALLADURA DE 1 LIMON  3 GASEOSAS 







Dame la manita y saca la batidora  que vamos a seguir el orden…

LOMO CON PIÑA

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Ya sé que esto no es muy normal, pero ¿ que hay de normal  en este blog ? jaja... voy hacer honor a mis rulos y dedicar esta receta a todo el mundo que está siguiendolo..
Tambien darle las gracias a toda la gente guapa del face.. que me lo hacen pasar pipa,  me tratais de maravilla , y como la  he soltado alli  sin   receta ni nada  y  veo que os  gusta os la dejo aquí, en VUESTRO BLOG  
¿ como,  que tú no estás allí ? pues venga , vente tú tambien... 

Ahh..!! y tambien  a mi Amparito ella fue la que  me paso la receta,


I love you , every body..



Lomo de cerdo  1 lata de piña en su jugo Mantequilla Queso para gratinar ( este es de 4 quesos )



Ponle un poco de sal al lomo 
Sellas la piña en la sartén  con un poco de mantequilla,  y vas montando a capas ,  un poco más de mantequilla y lo cubres con queso rallado. 

Al horno a 180º  sin aire , hasta que se haga esa costra tan buena  que hace el queso al derretirse..
mmm.. de veranito total.. !!  lo dicho , me voy corriendo a subirla  que me están esperando.. uyyy…

ENSALADA DE PASTA CON QUESO FETA

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Tambien se podría llamar " la ensalada de la alegria ", porque aqui cada uno  le mete lo que quiere, claro.   Fijate a la otra y  verás , que cuando empieza la pregunta ,   ¿ y tú que le pones a la ensalada de pasta ? parece que estais jugando a los  cromos :
-  ¡ ah, pues mira , como  la mia , pero yo le pongo , y le quito ,
y le cambio  ... y , y , y,.. PUNTO.. !!




Yo esta ya no la muevo , que aveces no por meterle más cosas va a estar más buena , y  para nosotros está perfecta ,   además esto es un recetario para TI , que me estas leyendo para que te sirva de guia y con un poco de suerte  , hasta para mi hijo  ( Gabrié , de verdad que estas ahi ? )





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


3  TAZAS DE FUSILLI   ¿.?   (  HELICES )
2  LATAS DE ATUN
1  MAIZ DULCE
1  PIMIENTO VERDE
TOMATES CHERRY
QUESO FETA
ACEITE ALIÑAO Y OREGANO


PARA HERVIR LA PASTA

2 AJOS ,  LAUREL , 
SAL Y UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA









Esto de hervir la pasta no tiene ningún misterio, lo que está claro  es que los fabricantes no la hieven.…

POLLO AL LIMON ( estilo chino )

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¡¡ Que gustazo de receta !! y por una vez , vamos a ser nosotros 
los que  copiemos a los chinos.. que ya está bien , digo yo ..!!
 Que por copiar nos copian hasta el jamón ibérico !!  ,
no pongas esa cara , que es verdad,  que yo ya ando mirando
en los carrefoures el Made in China en la noria 
de los jamones.. no me vayan a dar perro por cerdo.


Yo soy más legal,  he pedido  permiso para traerme la receta 
a   Salseando en mi cocina
que es un blog de los grandes, y además Made in Spain..
  asi que hoy nos vamos al chino y de paso nos quedaremos con
la receta del Pollo al limón que seguro que la andabas buscando.




Ahi vamos.. 






2 PECHUGAS DE POLLO
HARINA DE MAIZ 
SAL Y PIMIENTA 
1 HUEVO 
PARA FREIR ACEITE DE GIRASOL


PARA LA SALSA 

10 CUCHARADAS SOPERAS DE LIMON

  1    CUCHARADA DE VINAGRE ( asi me gusta más )

  6  CUCHARADAS DE AZUCAR

  8  CUCHARADAS DE AGUA

  2  CUCHARITAS DE CAFE  DE MAIZENA






VAMOS CON ESAS PECHUGAS






Les pones sal y pimienta , bates un huevo y las dejas macerar un rato , asi te quedarán las …

SALSA DE PEPINO

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Me encanta el verano , y hacer comidas fresquitas, pero eso de ponerle  "nombrecitos " a las recetas me trae de cabeza, la verdad , porque claro, si  saco a la mesa un cuenco como estos , con una cuchara al lado para servirlo como salsa, y cuando vuelvo ha desaparecido  y encima me suelta mi hijo :
- Maniiiiii, esta crema de pepino está bueniiiisima  ¿ me pones más ?
¡¡  Que nombre le pongo yo ahora  !!

Pues eso, como vosotros querais, la verdad es que fresquita entra que no veas , y el que no tenga queso quark,  lo puede sustituir por un danone, perdón un yogur natural con unas gotitas de limón , pero a la próxima , hazme caso pruebala con este queso.





 1 PEPINO MEDIANO  4 CUCHARADAS DE QUESO QUARK  1 CEBOLLA PEQUEÑA 1 AJO PEQUEÑO  SAL Y PIMIENTA( tambien le puedes poner  eneldo fresco ,  le va  ideal ) 







Cuando cortes el pepino frota las  puntas , y le dejas un poquito de piel al pelarlo , este  truquito es para
quitarle  el amargor  y además
conseguir que no te repita. 

Ahora solo  tienes …

TARTA DE LIMON FÁCIL

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7 DE JULIO , SAN FERMIN..!!! Y CUMPLEAÑOS DE MI CUÑÁ...OLEEE, ESE SI QUE NO SE
ME OLVIDA , NO COMO OTROS QUE AUN ESTOY PAGANDO PENITENCIA ,
 PERDONAME HERMANITA, MIRA , QUE TE MANDO UN BESITO

 DESDE AQUIIII  ¿ VALE ? ( jaja, ni caso )
 POS SI ES QUE SOY UN PUÑETERO  DESASTRE, AHORA SE ESTAN RIENDO LOS QUE ME CONOCEN, 
CON DECIROS QUE UNA VEZ CERRÉ LA CASA CON EL MARIDO DENTRO , JAJJA

AHI SE QUEDO TODA UNA MAÑANA, 
UN  OLVIDO  SIN IMPORTANCIA ¿ VERDAD ?


*************************


PARA UN MOLDE DE 22 CM.
16 RACIONES





500 grms. QUESO TIPO PHILADELFIA

500 NATA DE MONTAR ( crema de leche )

200 grms. LECHE CONDENSADA

150 ZUMO DE LIMON

2 SOBRES DE GELATINA DE LIMON

PARA LA BASE 

1 RULO GALLETAS MARIA DORADA
4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
100 grms AVELLANAS PICADAS
1 CUCHARADITA DE CANELA










HOY NOS ESTIRAREMOS UN POQUITO Y  LE PONDREMOS UNAS AVELLANAS
 A LA BASE , Y LA VERDAD  QUE LE  VAN  GENIAL.







TRITURAS LAS GALLETAS, Y LAS AVELLANAS ( por separado )
DERRIETES EN EL MICRO 4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
Y SE LO …

TRENZA DE POLLO Y SOBRASADA

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YA MISMO ME VOY DE  VACACIONES Y LA IDEA ES DEJARME HECHA ALGUNA
 RECETA  , EN PLAN INDUSTRIAL, PENSANDO EN QUE ME VOY A PASAR UN TIEMPECITO
EN  COMUNA, CON MIS CUÑADOS , MIS SOBRINAS Y MIS SUEGROS..
VAMOS, UNA JUERGA DIARIA.!! . Y LA PREGUNTITA DE TODOS LOS DIAS..
.¿ QUE FEM DE DINAR ?...( ¿ que hacemos para comer ? )... 
Y COMO  NO QUIERO CALENTARME MÁS LOS RULOS ,   QUE SE SAQUEN 
LAS TABLETS, Y QUE SE PONGAN A LEER RECETAS.. 


QUE HOY TOCA HACERNOS  UNA TRENZA..





2 PECHUGAS DE POLLO  (no le pongas sal )MASA DE HOJALDRE SOBRASADA MIELQUESO DE CABRA SESAMO1 HUEVO 

NO VAMOS  A TOCAR EL HOJALDRE, QUE CON ESTAS CALORES SE NOS
PUEDE QUEDAR COMO  UN CHICLE... 


 TE PREPARAS EN EL CUENCO LA SOBRASADA , CON UN BUEN CHORRO DE MIEL.
PRIMERA CAPA DE QUESO, PECHUGA , SOBRASADA CON MIEL ( en Mercadona ya
la venden preparada ),  Y SIN TOCAR LAS TIRAS , AYUDANDOTE DEL PAPEL, 
LO DOBLAS . TE DEJAS UNAS TIRAS PARA PONER EN CENTRO , PINCELAS CON UN HUEVO BATIDO , 
Y AL HORNO , A 160º  CON AIRE 40  MINUTOS 
 CUA…

ESPAGUETIS EXPRESS

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¡¡ BENDITA PASTA QUE NOS SALVA DE TODOS LOS MALES !! 
Y MÁS SI TE  PASA COMO  A MI, QUE TE LEVANTAS CON EL TIEMPO JUSTITO PA IRTE AL CURRO,
 Y TE VIENE UNA PREGUNTITA  A LA MENTE , ¿ QUE DEJÉ PREPARADO ANOCHE PARA COMER ?
AY, MADRE MIA !!...  NADAAAA, NADA DE NADA !  VES A POR LA OLLA, 
CORRE ,  CORRIENDO :





MIENTRAS TE ESTAS DANDO LA PRIMERA CAPA DE RIMEL..







 HIERVES LOS ESPAGUETIS CON SAL Y UNA PASTILLA DE CALDO.

A LOS 10 MINUTOS   + o -   LOS TENDRÁS AL DENTE

COJES UNO Y LO PRUEBAS .

( porfavor, no me lo estampes en los azulejos, para saber si están en su punto   )

LOS ESCURRES Y LE PONES UN CHORITO DE ACEITE 

DE OLIVA, Y LO MEZCLAS BIEN.  ESTO HARÁ QUE NO SE APELMACEN .

Y ASI  LOS TENDRÁS SUELTECITOS Y EN SU PUNTO ,

 LISTOS PARA TU VUELTA A CASA. 













TOMATE FRITO

(ese es del Lidl, con cebolla , superbueno )

ATUN

ACEITUNAS NEGRAS

QUESO PARMESANO

Y ALCAPARRAS











TODO MEZCLADITO , UNA TOCADITA DE MICRO  Y   A     COMERRR...!!
BUENIIISIMOS..  ESTOS SE PARECEN UN POCO  A LOS  PUTANESCA .. NO M…

ENSALADA CAPRESE

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AHORA RESULTA QUE ESTA ENSALADA 

TAN COLORIDA TIENE NOMBRE..JAJJA
Y SE LLAMA ENSALADA CAPRESE, 
PORQUE PROVIENE DE LA 
ISLA DE CAPRI ( ITALIA ) . AHI ESTA 
 EL JUEGO DE COLORES QUE FORMAN LA  BANDERA ITALIANA 
ROJO , BLANCO Y VERDE 







PERO ESTA NO ES LA  RECETA ORIGINAL , QUE SE HACE CON :


TOMATE , MOZARELLA DE BÚFALA, ALBAHACA FRESCA , FLOR DE SAL Y ACEITE DE OLIVA   ( palabra de Wikipedia )



 EN CASA NO SUELO GASTAR LA SUSODICHA MOZARELLA ,
 PREFERIMOS EL QUESITO  FRESCO , Y TAMPOCO NOS 
GUSTA COMERNOS  LAS HOJAS DE ALBAHACA.. OSEA QUE DEBERIA CAMBIARLE EL NOMBRE ??? 
PERO ES QUE  " MACUPRESE " NO SUENA BIEN... JAJJA.    QUE ME PERDONEN LOS ITALIANOS 

VAMOS CON ELLA

TOMATE, QUESO FRESCO ,  ALBAHACA PICADA , CANONIGOS , SAL Y ACEITE DE OLIVA



YO PRIMERO HAGO EL PICADILLO Y LO DEJO 
EN EL MORTERO PARA QUE MACERE, 
Y ASI SE MEZCLAN LOS  AROMAS...


Y LUEGO   SOLO ES CUESTIÓN DE CORTAR 
EN RODAJAS FINAS EL TOMATE, Y EL QUESO...

PREPARAS EL PLATITO.. Y....
















MIRA QUE CHULADA.. YA TENEMO…

CARAMELO LÍQUIDO

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CARAMELO LIQUIDO TIPO ROYAL 


EL OTRO DIA  COMENTANDO  CON INMA Y CON LA GENTE DEL FACE, QUE PUBLICARÍA  RECETAS BÁSICAS Y ..TENIA CLARO QUE IBA A EMPEZAR POR EL CARAMELO.
PORQUE AVECES DAMOS POR HECHO QUE LOS SABEMOS HACER TODO Y A MI ESTO .   ME COSTÓ MUCHÍSIMO.  YO  QUERIA  UN CARAMELO COMO EL DE ROYAL

 PARA TENER SIEMPRE A MANO EN LA NEVERA  Y NO HABIA MANERA... ME SALIA O DEMASIADO RUBITO O TOSTAITO REQUEMAO ,   PUES NO HE TIRAO AZUCAR NI NÁ..MARE MIA !! 
PERO TODO ME PASA PORQUE SOY UNA INDISCIPLINÁ DE LA VIDA Y NO HAGO CASO DE LAS RECETAS , ESTOY LEYENDO PERO EN MODO DESCONEXIÓN..
  (  esto tambien me pasa aveces  cuando me hablan , pero no siempre ehhh !! ) 
HASTA QUE UN DIA ME  CASTIGUE ,  Y SEGUI AL PIE DE LA LETRA ESTA RECETA PERO ANTES DE NADA ES MUY IMPORTATE QUE TU TAMBIEN LEAS ESTO :

UTILIZA UN CAZO CON SUFICIENTE GROSOR Y QUE EL FUEGO ESTE BIEN REPARTIDO. PONTE UNA MANOPLA DE COCINA. NI SE TE OCURRA METER EL DEDITO  EN  EL CARAMELO  ACABADO DE HACER. SI LO QUIERES GUAR…

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