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Mostrando entradas de julio, 2013

COCA DE AZUCAR

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Yo no sé porque he tardado tanto en publicar esta coca , con lo buena que está y lo bien que viene para desayunar y merendar,   si hasta el otro día, me lo preguntó mi compañera Montse :



- Macu, ¿ has puesto ya la coca dolça en el blog ?
-  Uy, Montse, todavía no , y eso que el otro día ví como le llamaban a esta coca ,  coca boba !  tú te crees ..!!
-  Jaja ,  boba dice, boba estás tú   ¿ como no la has escrito todavía , si tú eres " la reina la coca " ?   espabila y escribela antes de irte de vacaciones, que no me sale ni a la de tres  , yo necesito ver como la haces.
- Pero si ya te la he explicado  40 veces ,  yo no guardo ningún secreto . 
- Es igual , Macu, tu sabes que a mi no me gusta leer recetas ,  yo necesito verlas , asi que venga , empieza ya 





INGREDIENTES 





3 HUEVOS  1 TAZA DE LECHE 1 TAZA DE AZUCAR 1 TAZA DE ACEITE ( mitad girasol , mitad oliva ) 1 TAZA Y MEDIA DE HARINA DE TRIGO CANELA  RALLADURA DE 1 LIMON  3 GASEOSAS 







Dame la manita y saca la batidora  que vamos a seguir el orden…

LOMO CON PIÑA

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Ya sé que esto no es muy normal, pero ¿ que hay de normal  en este blog ? jaja... voy hacer honor a mis rulos y dedicar esta receta a todo el mundo que está siguiendolo..
Tambien darle las gracias a toda la gente guapa del face.. que me lo hacen pasar pipa,  me tratais de maravilla , y como la  he soltado alli  sin   receta ni nada  y  veo que os  gusta os la dejo aquí, en VUESTRO BLOG  
¿ como,  que tú no estás allí ? pues venga , vente tú tambien... 

Ahh..!! y tambien  a mi Amparito ella fue la que  me paso la receta,


I love you , every body..



Lomo de cerdo  1 lata de piña en su jugo Mantequilla Queso para gratinar ( este es de 4 quesos )



Ponle un poco de sal al lomo 
Sellas la piña en la sartén  con un poco de mantequilla,  y vas montando a capas ,  un poco más de mantequilla y lo cubres con queso rallado. 

Al horno a 180º  sin aire , hasta que se haga esa costra tan buena  que hace el queso al derretirse..
mmm.. de veranito total.. !!  lo dicho , me voy corriendo a subirla  que me están esperando.. uyyy…

ENSALADA DE PASTA CON QUESO FETA

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Tambien se podría llamar " la ensalada de la alegria ", porque aqui cada uno  le mete lo que quiere, claro.   Fijate a la otra y  verás , que cuando empieza la pregunta ,   ¿ y tú que le pones a la ensalada de pasta ? parece que estais jugando a los  cromos :
-  ¡ ah, pues mira , como  la mia , pero yo le pongo , y le quito ,
y le cambio  ... y , y , y,.. PUNTO.. !!




Yo esta ya no la muevo , que aveces no por meterle más cosas va a estar más buena , y  para nosotros está perfecta ,   además esto es un recetario para TI , que me estas leyendo para que te sirva de guia y con un poco de suerte  , hasta para mi hijo  ( Gabrié , de verdad que estas ahi ? )





INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


3  TAZAS DE FUSILLI   ¿.?   (  HELICES )
2  LATAS DE ATUN
1  MAIZ DULCE
1  PIMIENTO VERDE
TOMATES CHERRY
QUESO FETA
ACEITE ALIÑAO Y OREGANO


PARA HERVIR LA PASTA

2 AJOS ,  LAUREL , 
SAL Y UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA









Esto de hervir la pasta no tiene ningún misterio, lo que está claro  es que los fabricantes no la hieven.…

POLLO AL LIMON ( estilo chino )

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¡¡ Que gustazo de receta !! y por una vez , vamos a ser nosotros 
los que  copiemos a los chinos.. que ya está bien , digo yo ..!!
 Que por copiar nos copian hasta el jamón ibérico !!  ,
no pongas esa cara , que es verdad,  que yo ya ando mirando
en los carrefoures el Made in China en la noria 
de los jamones.. no me vayan a dar perro por cerdo.


Yo soy más legal,  he pedido  permiso para traerme la receta 
a   Salseando en mi cocina
que es un blog de los grandes, y además Made in Spain..
  asi que hoy nos vamos al chino y de paso nos quedaremos con
la receta del Pollo al limón que seguro que la andabas buscando.




Ahi vamos.. 






2 PECHUGAS DE POLLO
HARINA DE MAIZ 
SAL Y PIMIENTA 
1 HUEVO 
PARA FREIR ACEITE DE GIRASOL


PARA LA SALSA 

10 CUCHARADAS SOPERAS DE LIMON

  1    CUCHARADA DE VINAGRE ( asi me gusta más )

  6  CUCHARADAS DE AZUCAR

  8  CUCHARADAS DE AGUA

  2  CUCHARITAS DE CAFE  DE MAIZENA






VAMOS CON ESAS PECHUGAS






Les pones sal y pimienta , bates un huevo y las dejas macerar un rato , asi te quedarán las …

SALSA DE PEPINO

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Me encanta el verano , y hacer comidas fresquitas, pero eso de ponerle  "nombrecitos " a las recetas me trae de cabeza, la verdad , porque claro, si  saco a la mesa un cuenco como estos , con una cuchara al lado para servirlo como salsa, y cuando vuelvo ha desaparecido  y encima me suelta mi hijo :
- Maniiiiii, esta crema de pepino está bueniiiisima  ¿ me pones más ?
¡¡  Que nombre le pongo yo ahora  !!

Pues eso, como vosotros querais, la verdad es que fresquita entra que no veas , y el que no tenga queso quark,  lo puede sustituir por un danone, perdón un yogur natural con unas gotitas de limón , pero a la próxima , hazme caso pruebala con este queso.





 1 PEPINO MEDIANO  4 CUCHARADAS DE QUESO QUARK  1 CEBOLLA PEQUEÑA 1 AJO PEQUEÑO  SAL Y PIMIENTA( tambien le puedes poner  eneldo fresco ,  le va  ideal ) 







Cuando cortes el pepino frota las  puntas , y le dejas un poquito de piel al pelarlo , este  truquito es para
quitarle  el amargor  y además
conseguir que no te repita. 

Ahora solo  tienes …

TARTA DE LIMON FÁCIL

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7 DE JULIO , SAN FERMIN..!!! Y CUMPLEAÑOS DE MI CUÑÁ...OLEEE, ESE SI QUE NO SE
ME OLVIDA , NO COMO OTROS QUE AUN ESTOY PAGANDO PENITENCIA ,
 PERDONAME HERMANITA, MIRA , QUE TE MANDO UN BESITO

 DESDE AQUIIII  ¿ VALE ? ( jaja, ni caso )
 POS SI ES QUE SOY UN PUÑETERO  DESASTRE, AHORA SE ESTAN RIENDO LOS QUE ME CONOCEN, 
CON DECIROS QUE UNA VEZ CERRÉ LA CASA CON EL MARIDO DENTRO , JAJJA

AHI SE QUEDO TODA UNA MAÑANA, 
UN  OLVIDO  SIN IMPORTANCIA ¿ VERDAD ?


*************************


PARA UN MOLDE DE 22 CM.
16 RACIONES





500 grms. QUESO TIPO PHILADELFIA

500 NATA DE MONTAR ( crema de leche )

200 grms. LECHE CONDENSADA

150 ZUMO DE LIMON

2 SOBRES DE GELATINA DE LIMON

PARA LA BASE 

1 RULO GALLETAS MARIA DORADA
4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
100 grms AVELLANAS PICADAS
1 CUCHARADITA DE CANELA










HOY NOS ESTIRAREMOS UN POQUITO Y  LE PONDREMOS UNAS AVELLANAS
 A LA BASE , Y LA VERDAD  QUE LE  VAN  GENIAL.







TRITURAS LAS GALLETAS, Y LAS AVELLANAS ( por separado )
DERRIETES EN EL MICRO 4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
Y SE LO …

TRENZA DE POLLO Y SOBRASADA

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YA MISMO ME VOY DE  VACACIONES Y LA IDEA ES DEJARME HECHA ALGUNA
 RECETA  , EN PLAN INDUSTRIAL, PENSANDO EN QUE ME VOY A PASAR UN TIEMPECITO
EN  COMUNA, CON MIS CUÑADOS , MIS SOBRINAS Y MIS SUEGROS..
VAMOS, UNA JUERGA DIARIA.!! . Y LA PREGUNTITA DE TODOS LOS DIAS..
.¿ QUE FEM DE DINAR ?...( ¿ que hacemos para comer ? )... 
Y COMO  NO QUIERO CALENTARME MÁS LOS RULOS ,   QUE SE SAQUEN 
LAS TABLETS, Y QUE SE PONGAN A LEER RECETAS.. 


QUE HOY TOCA HACERNOS  UNA TRENZA..





2 PECHUGAS DE POLLO  (no le pongas sal )MASA DE HOJALDRE SOBRASADA MIELQUESO DE CABRA SESAMO1 HUEVO 

NO VAMOS  A TOCAR EL HOJALDRE, QUE CON ESTAS CALORES SE NOS
PUEDE QUEDAR COMO  UN CHICLE... 


 TE PREPARAS EN EL CUENCO LA SOBRASADA , CON UN BUEN CHORRO DE MIEL.
PRIMERA CAPA DE QUESO, PECHUGA , SOBRASADA CON MIEL ( en Mercadona ya
la venden preparada ),  Y SIN TOCAR LAS TIRAS , AYUDANDOTE DEL PAPEL, 
LO DOBLAS . TE DEJAS UNAS TIRAS PARA PONER EN CENTRO , PINCELAS CON UN HUEVO BATIDO , 
Y AL HORNO , A 160º  CON AIRE 40  MINUTOS 
 CUA…

ESPAGUETIS EXPRESS

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¡¡ BENDITA PASTA QUE NOS SALVA DE TODOS LOS MALES !! 
Y MÁS SI TE  PASA COMO  A MI, QUE TE LEVANTAS CON EL TIEMPO JUSTITO PA IRTE AL CURRO,
 Y TE VIENE UNA PREGUNTITA  A LA MENTE , ¿ QUE DEJÉ PREPARADO ANOCHE PARA COMER ?
AY, MADRE MIA !!...  NADAAAA, NADA DE NADA !  VES A POR LA OLLA, 
CORRE ,  CORRIENDO :





MIENTRAS TE ESTAS DANDO LA PRIMERA CAPA DE RIMEL..







 HIERVES LOS ESPAGUETIS CON SAL Y UNA PASTILLA DE CALDO.

A LOS 10 MINUTOS   + o -   LOS TENDRÁS AL DENTE

COJES UNO Y LO PRUEBAS .

( porfavor, no me lo estampes en los azulejos, para saber si están en su punto   )

LOS ESCURRES Y LE PONES UN CHORITO DE ACEITE 

DE OLIVA, Y LO MEZCLAS BIEN.  ESTO HARÁ QUE NO SE APELMACEN .

Y ASI  LOS TENDRÁS SUELTECITOS Y EN SU PUNTO ,

 LISTOS PARA TU VUELTA A CASA. 













TOMATE FRITO

(ese es del Lidl, con cebolla , superbueno )

ATUN

ACEITUNAS NEGRAS

QUESO PARMESANO

Y ALCAPARRAS











TODO MEZCLADITO , UNA TOCADITA DE MICRO  Y   A     COMERRR...!!
BUENIIISIMOS..  ESTOS SE PARECEN UN POCO  A LOS  PUTANESCA .. NO M…

ENSALADA CAPRESE

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AHORA RESULTA QUE ESTA ENSALADA 

TAN COLORIDA TIENE NOMBRE..JAJJA
Y SE LLAMA ENSALADA CAPRESE, 
PORQUE PROVIENE DE LA 
ISLA DE CAPRI ( ITALIA ) . AHI ESTA 
 EL JUEGO DE COLORES QUE FORMAN LA  BANDERA ITALIANA 
ROJO , BLANCO Y VERDE 







PERO ESTA NO ES LA  RECETA ORIGINAL , QUE SE HACE CON :


TOMATE , MOZARELLA DE BÚFALA, ALBAHACA FRESCA , FLOR DE SAL Y ACEITE DE OLIVA   ( palabra de Wikipedia )



 EN CASA NO SUELO GASTAR LA SUSODICHA MOZARELLA ,
 PREFERIMOS EL QUESITO  FRESCO , Y TAMPOCO NOS 
GUSTA COMERNOS  LAS HOJAS DE ALBAHACA.. OSEA QUE DEBERIA CAMBIARLE EL NOMBRE ??? 
PERO ES QUE  " MACUPRESE " NO SUENA BIEN... JAJJA.    QUE ME PERDONEN LOS ITALIANOS 

VAMOS CON ELLA

TOMATE, QUESO FRESCO ,  ALBAHACA PICADA , CANONIGOS , SAL Y ACEITE DE OLIVA



YO PRIMERO HAGO EL PICADILLO Y LO DEJO 
EN EL MORTERO PARA QUE MACERE, 
Y ASI SE MEZCLAN LOS  AROMAS...


Y LUEGO   SOLO ES CUESTIÓN DE CORTAR 
EN RODAJAS FINAS EL TOMATE, Y EL QUESO...

PREPARAS EL PLATITO.. Y....
















MIRA QUE CHULADA.. YA TENEMO…

CARAMELO LÍQUIDO

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CARAMELO LIQUIDO TIPO ROYAL 


EL OTRO DIA  COMENTANDO  CON INMA Y CON LA GENTE DEL FACE, QUE PUBLICARÍA  RECETAS BÁSICAS Y ..TENIA CLARO QUE IBA A EMPEZAR POR EL CARAMELO.
PORQUE AVECES DAMOS POR HECHO QUE LOS SABEMOS HACER TODO Y A MI ESTO .   ME COSTÓ MUCHÍSIMO.  YO  QUERIA  UN CARAMELO COMO EL DE ROYAL

 PARA TENER SIEMPRE A MANO EN LA NEVERA  Y NO HABIA MANERA... ME SALIA O DEMASIADO RUBITO O TOSTAITO REQUEMAO ,   PUES NO HE TIRAO AZUCAR NI NÁ..MARE MIA !! 
PERO TODO ME PASA PORQUE SOY UNA INDISCIPLINÁ DE LA VIDA Y NO HAGO CASO DE LAS RECETAS , ESTOY LEYENDO PERO EN MODO DESCONEXIÓN..
  (  esto tambien me pasa aveces  cuando me hablan , pero no siempre ehhh !! ) 
HASTA QUE UN DIA ME  CASTIGUE ,  Y SEGUI AL PIE DE LA LETRA ESTA RECETA PERO ANTES DE NADA ES MUY IMPORTATE QUE TU TAMBIEN LEAS ESTO :

UTILIZA UN CAZO CON SUFICIENTE GROSOR Y QUE EL FUEGO ESTE BIEN REPARTIDO. PONTE UNA MANOPLA DE COCINA. NI SE TE OCURRA METER EL DEDITO  EN  EL CARAMELO  ACABADO DE HACER. SI LO QUIERES GUAR…

TODAS LAS RECETAS EN FOTOS . PINCHA ENCIMA Y LAS VERAS

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