BROWNIES DE NUECES Y QUESO

SE VE BIEN  ??  ESPERO QUE SI, PORQUE ESTO DE PUBLICAR DESDE UN PORTATIL..NO ME GUSTA NA !!

Y ES QUE EL DE SOBREMESA LE HA DAO POR BLOQUEARSE ,  FITE  !! ME TIENE HASTA LOS RULOS !!

YO QUIERO QUE ME DEVUELVAN MI WINDOWS 7  PIRATA Y  MI  NOKIA 3220,

EL QUE TIENE TECLAS !! EL DE TODA LA VIDA DEL SEÑOR !!

VENGA, AL TEMA....QUE LOS SEÑORES DE LA EMPRESA DE NUECES ELS NOGUERS  ME REGALARON

UN LOTE DE NUECES QUE ESTAN DE ESCANDALO,,,TANTO QUE CASI ESTOY POR DECIRLES

QUE EL PAQUETE TENIA UN AGUJERO, Y QUE SI SON TAN AMABLES,  ME LO VUELVAN A ENVIAR..

LAS PODEIS ENCONTRAR EN SU TIENDA ONLINE O EN EL CORTE INGLES

INGREDIENTES 




PARA LA MASA


   2  HUEVOS

200 grms  AZUCAR GLASS

100 grms. MANTEQUILLA                                                        

100 grms.  HARINA DE TRIGO

   5 CUCHARADAS GRANDES CACAO EN POLVO

100 grms NUECES CARAMELIZADAS

PARA EL RELLENO


TARRINA GRANDE DE QUESO (300 o 250 grms )

2 CUCHARADAS DE AZUCAR GLASS

1 CUCHARITA DE VAINILLA LIQUIDA

EN UN BOL, BATES LOS HUEVOS CON EL AZUCAR..


 EN UN CAZO DERRITES LA MANTEQUILLA,  Y LE AÑADES POCO A POCO EL CACAO


LO UNES TODO Y LE AÑADES LAS NUECES PICADAS

 SI SON DE ESAS NUECES ENTERAS

POS NADA , UN MACHAQUE DE BATIDORA Y ANDANDO..PERO SIN PASARSE

LO IDEAL ES HACERLO EN UN MOLDE

CUADRADO DE 20 CM.  Y SI NO POS EL QUE MAS SE PAREZCA


PERO PONLE SIEMPRE UN PAPEL VEGETAL  MOJADO Y  ESCURRIDO , ASI LO COLOCARAS MEJOR Y NO SE TE PEGARÁ



Y AHORA PONES LA MITAD DE LA MASA,  Y  ENCIMA LA CREMA

DE QUESO..CON CUIDAOOO!!...QUE LA MU PUÑETERA

TIENDE A MEZCLARSE.. Y LUEGO LO CUBRES CON EL RESTO..




                                            Y AL HORNO A 160º CON AIRE 30 MINUTOS.
                                                     NO TE PASES QUE SE SECA
                                             

LO DEJAS REPOSAR..

Y LUEGO LE HACES

UN COMPLETO,

COMO EN LA PELU,

UN RECORTE EN LAS PUNTAS

UN POCO DE AZUCAR GLASS

Y UNOS BUENOS

CHORROS DE CHOCOLATE LIQUIDO..

Y CHIN PUM..


¿  PERO QUE DISE  TUUUU ?

¿ QUE QUIERES HACER TU, LAS

LAS NUECES CARAMELIZADAS ?



AY..MADRE MIA..POS NO VES

QUE HOY ES DOMINGO

Y ENCIMA TENGO INVENTARIO...!!



PERO COMO DICE MI ETTORE:

ESO ESTA HECHO,

EN BREVE LO TIENES,

PROMETIDO !!




                                                      BON PROFIT

PASTEL DE CALABACIN

 

YA MISMO TENEMOS AQUI LA PRIMAVERA.. Y  NOS VA TOCAR  CAMBIAR DE COMIDITAS,   

 LA CALOR VA APRETANDO Y  LOS PUCHEROS , Y LAS LENTEJAS ,

  YA EMPIEZAN A TIRARTE PA TRAS..

NOS TENEMOS QUE CALENTAR MAS LA CABEZA , Y  YO DONDE MAS ME INSPIRO

ES EN EL COCHE... SI,  DE VERDAD !!!   MIENTRAS VOY CONDUCIENDO . JAJJA..

 Y ES QUE  ESO DE OIR :

- !!   MUJER TENIAS QUE SER   ... !!

ES LO QUE MAS ME MOTIVA.  ME ENCANTA !!!  AUNQUE YO , VISTO LO VISTO

 EN LA OTRA VIDA ME PIDO  SER HOMBRE..LO TENGO CLARO..

NO OS EXTRAÑA,   ¿ VERDAD CHICAS ?

EN FIN , QUE ESTA FUE UN DIA DE ESOS CONDUCIENDO ..

AGUA LIMON

 Y AHORA  TOCA RELAJARNOS ,  QUE YA OS HE DAO UN BUEN TUTE CON LA COMIDA ALCOYANA

Y  PALABREJOS VARIOS .   Y QUE CONSTE QUE TENGO HECHA  LA RECETA DE LA "OLLETA ALCOYANA",

PERO CON EL CALOR QUE ESTA HACIENDO  A VER QUIEN ES

EL CHULO QUE LA PUBLICA...

COCOTETS

 

C O C O T E T S 

ESTE PALABREJO  SOLO LO VAS A OIR EN LAS  PANADERIAS DE ALCOY, 

PRUEBA A PEDIRLO EN OTRO SITIO  Y  VERAS COMO TE MIRA LA DEPENDIENTA   JAJAA

Y ES QUE LOS ALCOYANOS SOMOS ASI... SOMOS LO MAS GRANDE !!

A  ESTOS COCOTETS NO SE LES HACEN NI PLIEGUECITOS EN LOS BORDES , NI NÁ...

SOLO LOS TIENES QUE PEDIR  DE TOMATE O DE ESPINACAS.. 

Y PA NO AGOBIARSE , VAMOS A HACERLOS  POR PARTES.. 



1º  EL SOFRITO
(yo , el dia de antes )

1 LATA DE TOMATE TROCEADO

1 PIMIENTO VERDE

1 LATA DE ATUN

HIERBABUENA, OREGANO

( lo que a ti te guste
como si no le quieres poner nada)

1 CUCHARITA DE AZUCAR 


SAL Y ACEITE DE OLIVA





FRIES EL PIMIENTO Y LO APARTAS ... Y A CONTINUACION EL TOMATE ,

A FUEGO LENTO CON LAS ESPECIES Y EL AZUCAR

CUANDO YA LO TIENES Y FUERA DEL FUEGO , LE AÑADES LA LATA DE ATUN Y EL PIMIENTO..




COMO DICEN  MI CHELO Y MI BEA : TU ERES MUY AMANTE DE APARTAR LAS COSAS...MACULIN  !!

PUES SI , Y DE NO PERDER EL TIEMPO TAMBIEN ...  PORQUE HAY QUE HACER  EL FRITO DE ESPINACAS

1 PAQUETE DE LAS CONGELADAS
( quien tenga ganas que se ponga con las frescas )


AJO Y CEBOLLA EN POLVO

PIMIENTA MOLIDA

SAL Y ACEITE DE OLIVA..

2 º   VAMOS CON LA MASA

YA ME HE CANSAO DEL OJO....  OJO PA QUI, OJO PA YÁ... TODO A OJO !!! SE ACABÓ

TE DEJO ESTA MEDIDA.. 

1 VASO DE ACEITE DE GIRASOL
( ole ahi, esa publicidad gratuita ACEITE TROYA  que es de ALCOY  )

1 VASO DE VINO BLANCO

1 CUCHARITA PEQUEÑA DE SAL

550 grms. HARINA DE TRIGO

CALIENTAS  EL VINO Y SE LO AÑADES A LA MITAD DE LA HARINA... 

 DESPUES VAS AÑADIENDO POCO A POCO EL ACEITE , EL RESTO DE LA HARINA Y LA SAL..

AQUI  DE "MOVIMIENTOS ENVOLVENTES " NÁ

 AQUI HAY QUE  DARLE CAÑA..!!

APRETARLA, ESTIRARLA.

ROMPERLA  A TROZOS, VOLVERLA A UNIR..

SI , SI.. A MI ME ESEÑARON ASI..

SOLO SI SE ROMPE LA MASA AL ESTIRARLA , TE DEJO QUE LE PONGAS UNA CUCHARADA MAS DE HARINA           PERO NI UNA MAS.!!!

PINCELADITOS HUEVO BATIDO..

Y AL HORNO, EN EL MIO

20 MINUTOS A 180 º SIN AIRE


UFF... YA ESTOY ACABANDO..

NO ME PREGUNTES
 CUANTOS ME HAN SALIDO

SOBRE  30 o  40

!!  YO QUE SÉ .. !!


SI SIEMPRE TENGO POR AQUI A LA PEÑA

REVOLOTEANDO..



BUENO , ESTA SE HA HECHO UN PELIN LARGUITA



LA PROXIMA SERA MAS CORTA

QUE AHORA SI QUE ESTAN AHI NUESTRAS FIESTAS

DE SAN JORGE  VERDAD JOANNA ??


                                                          BON PROFIT

MOROS

MORO:      PASTEL TIPICO DE LAS CONFITERIAS DE LA COMARCA DE ALCOY COMPUESTO POR MERENGUE Y COCO CON UNA BASE DE BIZCOCHO ,  ACABADO CON UNA GUINDA DE COLOR ROJO O VERDE..

!! ASI DE FACIL !!  PUES ESTA DEFINICION  NO ESTA EN NINGUN SITIO..

PERO NO PASA NADA.. AQUI ESTAMOS EL JOSE  Y  YO , MANO A MANO .. CON EL MERENGUE   MERENGUE..

 Y  VAMOS A SALIR HASTA EN LA WIKIPEDIA 





Y ES QUE NO TE VOY A ENGAÑAR, HAY CINCUENTA MIL RECETAS Y  TODAS HAN SIDO 

UN FRACASO TOTAL  Y A LOS HUEVOS ME REMITO..

 PERO YO ESTABA TRANQUILA ,  EL NO ME IBA A FALLAR,, SIEMPRE ESTA AHI

CONMIGO , COGIDITOS DE LA MANO DESDE NUESTRA PRIMERA PUBLICACION,

PERO DEJEMONOS YA DE PASTELEOS.. QUE AQUI VAMOS A HABLAR DE MERENGUE ,

Y MERENGUE DEL BUENO..










RESUMEN DEL PASO A PASO  DESDE UN PORTATIL

-  S.O.S

-  que pasó ??

-  Nada Jose que me estoy complicando la vida haciendo merengue , merengue ...

y no hay manera,   caguentó  ,  quiero hacer unos moros que asi se llaman en Alcoy  , y que no hay
manera , estoy aqui con las   p.t.s.   claras y no me convence esto..

-   A ver que le pasa a tu merengue, no te sube ??   , que lo quieres  durito  ?

-  JOSEEEEEEE ,,,  no te rias.. !!

-   Si es que me lo has puesto a huevos.. !! pues si lo quieres durito , eso es el merengue ruso

-   No , duro no.. yo  lo estaba haciendolo al baño maria , como me pone  en una receta

-   Uyy ,,    eso es el merengue francés .. ese a mi no me gusta ná  ,  igual te va mejor el italiano

-  !!  Italiano !!   si ,  eso pinta bien,  me van  a mi los italianos , si .

-   Mira, mejor olvidate de todos esos,  que  te voy a dar una fórmula y luego tu te la acoplas ,

y te saldrá como tu quieres  ,  un merengue firme y durito .

-   Vale, ya me hago  yo la regla de tres.. y mi toque que tu no sabes

-   Jajajaj.. una regla de tres dice la tia.  !!  Pero es que  tienes que pesar las claras  y tener unas buenas varillas de montar !!

-   Eso esta hecho, venga va,   que me pica to  !!   sueltalo ya que me  estoy poniendo nerviosa..

4  CLARAS DE HUEVO                  140 gramos **
AZUCAR BLANQUILLA                  90 gramos
AZUCAR GLASS                            90 gramos


**las cantidades de azucar, variaran según
el peso de las claras

- Mira Jose, a mi me gusta lavar los huevos y cascarlos aparte,  que
si le entra algo a las claras ya no montan ni a la tres

- Muy  bien ,  sin restos de impurezas y  a temperatura ambiente montan mejor

-  Primero las montas  a punto de nieve y que hagan  picos

- ¿ Osea que le de la vuelta al cuenco y no caiga ?

- Pues claro, eso tu  ya lo sabes  !!  luego le pones el azúcar blanquilla en forma de lluvia

- Pues ahi mientras le pongo el azucar,  le añado 10 gotas de limón

- Vale,  eso es un ácido ,
asi  seguro que te quedará mas
durito,     sigues montando  marcha lenta ,
cogerán brillo y por ultimo
el azucar glass, cuidado no te pases batiendo 
y finito 

 - De finito nada, que estos moros llevan esencia de coco..

hay que ponerle solo 3 gotas   en el ultimo "movimiento"  y entonces

si que finito..



Esto no te lo habia
dicho , Jose, guapo.. jajaja !!!

!!! Y AHORA AGARRATE  !!!  QUE ME VOY A SALTAR TODAS LAS ESTETICAS DE LAS FOTOS

QUE HAS VISTO HASTA AHORA .!!   QUE ESTAIS MUY ACOSTUMBRADITOS A VER FOTOS

CON CACHARITOS Y MANTELITOS MONOS..    Y QUIERO QUE ESTO QUEDE BIEN CLARO

!!!   AHI QUEDA ESO,,

AHORA SI QUE ESTOY  CONVENCIDA

DE MI MERENGUE !!!

 AQUI TE DEJO LA RECETA DEL BIZCOCHO  PLANCHA

QUE  ME VOY A BUSCAR  LA MANGA PASTELERA ,

 O MEJOR, MIRA, CON UNA BOLSA

 Y LE PONGO  UNA BOQUILLA AL FINAL









RESPIREMOS HONDO

!! UNA MANGA PASTELERA,

A VER COMO SE PORTA ESTA  !!

AUNQUE  LO QUE IMPORTA ES EL SABOR

 , Y ES QUE ESTO ES  :

UN AUTENTICO MORO ALCOYANO 

!!  COMO NO LO IBA A CONSEGUIR TENIENDO

A MI JOSE LOPEZ  DETRAS   !!

PUES VENGA ,  ENTRAR POR AQUI   Y LO CONOCEREIS...



PERO NO ME LO DESGASTEIS MUCHO ,

QUE ME HA DICHO QUE TIENE QUE HACER UN VIDEO DE NO SE QUE...

Y   QUIERO QUE ME DURE  MUCHO,

MUCHO  TIEMPO,   O  HASTA QUE LA FIBRA OPTICA NOS SEPARE...

 
JAJJAJA... TE QUIERO,  JOSE..!!
 TE QUEREMOS TODOSSSSSSSSS !!!

BASE DE BIZCOCHO

MIRA YO TE LA DEJO AQUI,   QUE SIEMPRE TIENES LA OPCION DE COMPRARLA ,

PERO COMO ESTA NO LA VAS A ENCONTRAR.. Y ENCIMA TE VENDRA BIEN

PARA CUANDO QUIERAS HACER EXPERIMENTOS EN LA COCINA..

BRAZOS DE GITANO, BASES DE TARTAS , RELLENOS CON CREMAS

ABISINIOS

¿¿ ABI QUE  ??   ABISINIOS   PUES SI.. ES UNA DE LAS TAPAS MAS CONOCIDAS  DE MI ALCOY
QUE  YA MISMO TENEMOS LAS FIESTAS DE SAN JORGE AHI, Y HE PENSAO:

!! TENDRE QUE PONERLE ALGO A ESTE BLOG , PA QUE  SEPAN QUE SOY DE ALLI.!!


ESTA ES DE LOS BARES DEL CENTRO  DE LA CIUDAD ,, QUE ES DONDE SE MASCA TODA LA FIESTA DE

MOROS Y CRISTIANOS OS DEJO UN ENLACE, PARA EL QUE QUIERA CONOCERLAS..

.!! TU  PREGUNTALE A UN ALCOYANO , PREGUNTALE

Y VERÁS COMO TE HABLA DE LOS ABISINIOS ..!!

 EN FIN ,  YA  NO ME ENRRRRROLLO MAS ..







VAMOS CON LOS HUEVOS

LOS PONES UN CAZO CON AGUA Y UN POCO DE SAL .
( aunque veas 2 seran 3 huevos)

Y CUANDO NOTES QUE EL AGUA EMPIEZA
A CALENTARSE, MUEVES CON UN CUCHARA EN CIRCULO
HASTA QUE SE PONGAN A HERVIR..OSEA ,
LOS MAREAS..


ASI CONSEGUIRAS QUE LA YEMA QUEDE EN EL CENTRO DEL HUEVO



10 MINUTOS EN TOTAL , LUEGO LOS DEJAS AL CHORRO

DE AGUA FRIA..


TE PREPARAS LA "GACHETA" , ASI  ES COMO LE LLAMANOS AQUI,

POQUET A POQUET  ( poco a poco )

1º  BATES EL HUEVO CON UN POCO DE SAL 

Y LE VAS AÑADIENDO LA GASEOSA Y LA HARINA , POCO A POCO

Y BATIENDO  PARA QUE NO SE TE HAGAN  GRUMOS...


Y UNA TOCADITA DE COLORANTE...    !! OJO, MUY POQUITO !!  Y LISTO

 PELAS LOS HUEVOS BAJO EL CHORRO

DEL AGUA,  SIN RESTOS DE CASCARAS

POR FAVOR..!!!

Y LOS CORTAS EN CUATRO PARTES ..

SUJETAS LA YEMA Y LO CUBRES BIEN

DE GACHETA,  NO LO SUELTES Y DE AHI

A LA FREIDORA CON ACEITE DE GIRASOL

¿ QUE NO TIENES ? , PUES LOS FRIES EN UN CAZO,

TE IRA MEJOR QUE EN LA SARTEN..



Y YA LOS TIENES...  COMO TE SOBRARA GACHETA, PUES LA APROVECHAS

PARA FREIR PESCADITOS.. VERAS QUE WUENA QUE ESTA,,

 

AQUI LA GENTE MAYOR  SE LO TOMA CON UN COLPET  (cafe licor a palo seco ) VALIENTES !!

YO PREFIERO UN PLIS PLAY..(cafe licor + coca cola ) BUENO , YO Y MEDIO ALCOY.. 

Y ESTO ES LO QUE HAY HOY,  NO SE SI LA PROXIMA

 TENDRA ALGO QUE VER CON LAS FIESTAS DE ALCOY
JA VOREM.. ( ya veremos )..

BIZCOCHITOS RELLENOS

!! JA ,  AHORA YA SI QUE NO TE PUEDES ESCAPAR, YA ESTAS EMPEZANDO A LEER LA

RECETA SIN SABER DE QUE ESTAN RELLENOS ESTOS BIZCOCHITOS  !!


PUES MIRA..QUE  YO LOS PROBE  Y ME QUEDE FLIPÁ..


UNA TARDE EN EL TRABAJO , ME LO VEO ALLI   .!! UN TROZO DE BIZCOCHO !!

Y PENSÉ.. YA ESTA LA NATALIA HACIENDO DE LAS SUYAS CON LA THERMOMIX..

POS NO !!  LOS HABIA TRAIDO UNA CLIENTA , Mª ANGELES  !! HAY LA MADRE QUE LA PARIO.. !!

!!  PERO COMO ESTÁ ESTO DE BUENO ,   MADRE MIA.. !!

DONDE ESTÁ ESA MUJER QUE ME TIENE QUE PASAR LA RECETA,    PERO YA !!

Y LA V I,   Y ALLI MISMO LE HICE EL INTERROGATORIO..

3 BASES DE BIZCOCHO
( hoy de compra )

 700 GRAMOS DE ZANAHORIAS.
( ves, ahora ya lo sabes )

1 VASO DE AZUCAR

1 BOLSITA DE COCO RALLADO 
( 125 grams )

3 DEDOS DE MANTEQUILLA
(no busqueis ninguna tabla de equivalencias ,
 esto es el ojo de toda la vida )

-  TU COGES Y PELAS LAS ZANAHORIAS 

 LAS CUBRES CON AGUA Y LAS HIERVES.

-  VALE,, ¿ CUANTO TIEMPO , Mª ANGELES ? 

-  NO SE DECIRTE,, , PUES HASTA QUE ESTEN BLANDITAS 

( 45 minutos fuego medio  ) 

-  LE DEJAS UN POQUITO DEL AGUA DE LA COCCION (  esto es medio vaso  ) Y LE PASAS  LA MINIPIMER ...

-  ¿ LA BATIDORA ?

-   SI ESO.. Y NADA, PUES YA LE PONES LA MANTEQUILLA , EL AZUCAR  Y  EL COCO

-  ¿PERO LA MANTEQUILLA TENGO QUE DERRETIRLA ANTES  ?

-  NO, NO HACE FALTA, DEL MISMO CALENTOR ELLA SE DERRITE,  SI ES MUY FACIL, MACU !!!

- Y RELLENAS LAS BASES DE BIZCOCHO

- ¿ PERO LAS HACES TU ?

- NO, NO.. LAS COMPRO DEL  MAS Y MAS , O DEL MERCADONA.. 

- PUES MIRA, YO LAS VOY A HACER PERO

EN PEQUEÑITO..

- AH, PUES MUY BIEN.. MES GUAPET ( más bonito )

- BUENO PUES    ESTO SERA  CUESTION DE MONTARSELO LO MEJOR POSIBLE...

PERO YO  ME COMPRO OTRA BOLSITA DE COCO APARTE PARA DECORAR.. QUE A MI HIJO

LE ENCANTA EL COCO..


-  AH.. PUES SI CLARO..  COMO TU  VEAS ..


- !!   COMO YO  VEA,  DICE !!   JAJAJA   VEN PA CÁ QUE TE DE UN BESO Mª ANGELES. !! ERES UNA ARTISTA !!

 

ESTOS SE LOS LLEVO YO A MI HERMANA DELIA A VER QUE DICE

- JOER.. QUE BUENOS QUE ESTAN, HERMANA,  DE QUE SON ? 

- ¿ DE QUE SON ?    PUES METETE YA DE UNA VEZ EN EL BLOG

QUE MIRA LA DE VISITAS QUE LLEVAMOS Y  TU AUN NO HAS 

ENTRADO.. BONITA.. !!

 Y ES QUE ES NORMAL  ,  CON ESE PEAZO SOBRINO

QUE TENGO , NO HAY OJOS PARA NADA MAS

BUENO,    UN BESO A TODO EL MUNDO,, Y EN ESPECIAL A LA GENTE DE ALCOY

YA TENEMOS LAS FIESTAS AHI... VOY A VER SI LE DOY UN TOKE ALCOYANO

A ESTO..   NOS VEMOS


                                                        BON PROFIT

FIDEOS CHINOS CON GAMBAS

Y ES LO QUE TIENE IR A LOS CARREFURES Y METERTE EN EL PASILLO ESE DE " PRODUCTOS RAROS "QUE NO

VES NUNCA A NADIE, PORQUE ESTA TODO ESCRITO COMO EN ARAMEO

Y ME TROPIEZO UN DIA CON ESTOS FIDEOS .. " FIDEOS CHINOS"   ... HAY MADRE MIA,

DONDE VAMOS A PARAR, HASTA LOS CHINOS HACEN FIDEOS !!. Y LUEGO VIENE DASTEN

Y TE TELETRANSPORTA A CHINA Y TE SALES HASTA   CON UN PAN !!!
 
INCREIBLE !! EN FIN, PERO CLARO

POR ESO CABEMOS TODOS EN ESTE MUNDO DE LOS BLOGS

CADA UNO LO HACEMOS A NUESTRA MANERA







VAMOS ALLA...  CON  MIS FIDEOS CHINOS

CREMA DE ESPARRAGOS

VAMOS A TENER QUE EMPEZAR

A CONTROLARSE YA,    QUE ESTAS FIESTAS

NOS HEMOS PASADO  TRES PUEBLOS..


CON TANTA MONA DE PASCUA Y  LA SOBRASADA PA EMPUJARLA ..


UFFF.. YA ESTA BIEN.. AHORA TOCA
DEPURAR ESOS CUERPOS..


( LA CULPA DE HACERLE LA FOTO DESDE EL 

BALCON LA TIENE MI HIJO , QUE LE GUSTA 

QUE SE LE ENFRIE.. ESTA CLARO DON LIMPIO  !!)